父亲摔伤了手，上周休假，急急的买了一堆吃的，其中就有一只超市里所谓的土鸡。拿回家里清洗的时候发现离那土鸡也相差得太远了，当时切了一半煲汤，因为父亲还没手术，一堆必须忌口的条例，什么也没敢放，仅是几片姜，一点盐。那味道着实不怎样了，但至少让我明白了一件事：再也不能轻信超市里的标签，一切还是得依赖自己的眼睛。
鸡扔在冰箱里毕竟还是得赶快吃掉的，翻到一瓶酿酒后舍弃的红糟，想想鱼可以放糟，蛤蜊可以放糟，笋可以放糟，那鸡也未尝不可用糟来煮了。跟儿子一说，他竟然跟我说从前吃过这样的糟鸡，顿时觉得倍受人支持。立刻尝试。
一切还是依了红烧的流程，只是多添了一道红糟，嘿嘿，味道还是不错的。儿子大块朵颐的模样，很让我有成就感。仿佛改变了一份注定要被丢弃的命运。每件食品都有它的美丽，只是等待我们去发现。就象每个人都有可取的一面，只是需要我们的耐心......
所需材料：鸡半只，料酒，红糟两汤匙（酿红酒后产生的酒糟）
白糖两汤匙，盐少许，生抽一汤匙，八角两枚，桂皮一片，姜两片。
操作流程：1.沸水里加姜片，加料酒，入切好的鸡块，焯去血沫和腥味。
2.热锅凉油，翻炒鸡块。
3.入盐，白糖，生抽，八角，桂皮，红糟，加水没过鸡块本身，中火闷煮二十分钟，大火收汁即可。
小贴士：可以把红糟以纱布包裹，这样出锅的鸡块卖相会更养眼些。
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