月末月初是固定要上班的日子。每年里的一号，一月五月十月三个假期就必须加三次班，再加上遇见周六周日的日子，总感觉月末与月初不是假期就是周末。
过完春节公司就进入了淡季，所以遇上加班的日子变得分外悠闲。抬抬指尖把那为数不多的几笔单子处理完毕，听听音乐，收集几本小说，逛逛博，敲敲字，时间缓慢的流动着。太久没泡在网上，其实现在上网来真不知道要做些什么。Q里基本上是灰色一片，原本人数最多的就是同事，周末嘛，谁有这闲情泡在网上来浪费时间。看新闻，时政我没兴趣，财经看了心乱，八卦非我所好，体育嘛欧文都老了，转了一圈啥也没入了我的眼，只好去下载小说。那都是些脑残人士看的网络文字，我乐此不疲。看一篇忘一篇，那些文字仅从眼前晃过，不入心不入肺。蛮喜欢这种放松方式，彻底的不伤心神。
还会去时常转悠的几个美食博里看看，比如文怡心厨房，比如胖星儿的相对美女私房菜，看上了谁家的方子，会复制到文档里，打印出来详读，留到周末回家去操练。上班的时候是最不能看美食的了，这是我的经验之谈。一来看着养眼的菜菜，胃就开始有反应。二来看着人家都做得出这么养眼的菜菜，会有立刻回家去练习的冲动。因了烤箱的缘故，时不早晚会做些蛋糕呀饼干呀带来给同事分享，于是落了个大厨的头衔。偶尔周末加班，会被同事请到家里去掌勺，颇有几分大师风范传授人一些小积累。
今天去到常去的小店里吃了米饭，这也是六天来第一次吃正常的饭菜，却偏得碰上店家的米饭特别生硬，我含在嘴里左嚼右嚼，轻易不敢下咽。这便是没有自家厨房的可悲所在了。看大S的养生之道是崇尚素食，连鸡蛋和牛奶都戒了。我这几天来清淡饮食倒是与她的保养方针不谋而合，不过我已经觉得胃也空了肠也空了，连琐骨都突显了。骨子里是纯粹的食肉动物，这样的日子一长就觉得是在亏待自己，心有所疚。胃疼的时候偏的又遇两顿酒宴，都是叫了面线，看着别人胡吃海喝的，百爪挠心。不过人人都说胃不好吃鱼是没问题的，我原是不信的，但说的人多了就当它是真理了就开动筷子了。为了不给自己的身体增加太多的负担，我倒是比较支持控制红色肉品（鸡鸭猪牛）的摄入，改吃白色肉肉（鱼）。
鱼滑是福州的传统小吃，也是畅畅很喜欢的一道汤点。每次爬鼓山，畅都会在半山处点鱼滑汤和油饼，吃饱喝足后要么继续要么下山。那日并未寻到鱼滑制作的方式，仅是就了自己平日食用的感觉，瞎琢磨了一番。效果不是太好，没有店里鱼滑的韧性，不够脆，煮出来的汤也不够清澈。当然这只是我自己的感觉，食客们还是很捧场的。刚在消息里收到一个陌生朋友的询问，关于七星鱼丸的制作，想来是看了我相册里的鱼滑，误以为是鱼丸了，所以赶快找点理由把这道端上来，不然还真把我当大厨了。那鱼丸的制作可是顶顶有技术的活，估计我这号半桶水没什么希望学会，以后再努力了。
这次的加班真是蛮轻闲的，今天都敲了两篇文字了，还研究了下新版的光影魔术手，感觉里它越发酷似了Photoshop，实在是我这类懒人的福音呀。虽然我从来不去注册不支持它的主人，但我是四下里推介呀，从未吝啬过赞美之词。
所需材料：鳗鱼一段，芹菜少许，鸡蛋一个，盐，白胡椒粉，醋，白酒，蒜头，干淀粉。
操作流程：1.鳗鱼段以刀尖剔出肉縻，不必细碎，小块也行，鱼皮切丁。
2.加白胡椒粉，盐，白酒，鸡蛋清，干淀粉，抓匀，并沿一个方向搅上劲。
3.清水湿手，将肉縻拍扁，入沸水，以中火煮成块。
4.热锅凉油，爆香蒜头，入沸水，入芹菜碎。
5.入煮好的鱼滑，加白胡椒粉加醋即可。
PS：做鱼滑只要是少刺的鱼都可以做，旦求新鲜就好。
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