昨晚迷迷糊糊的被各种声响吵醒过。就那么在梦里感觉着台风的到来。
一早看着窗外的艳阳，很是怀疑昨晚那些声响那种感觉都只是梦。
博里的姐姐妹妹所在的城市，都在下雨，品读着她们在雨中的情绪，忽然很向往雨。
家里还有一包梅菜，想吃梅菜肉丁包，午饭后炒好了馅子，揉好面。
特别喜欢这个季节做发面的食物，比如面包比如包子花卷，那面是可以看得见的发酵，几乎不用等待。
烤箱里才放入母亲要吃的戚风蛋糕，那边搁在电脑显示器上的面也发好了。
这是我第一次正儿八经的要蒸包子，之前只做过生煎包那类的旁生物件。
其实母亲算得上是包包子专业级的人物，可我对她数十年不变化的包子馅已闻之恶寒。
反倒是外面卖的一块钱三小个馅是雪里红梅菜这类的小包子，还不令我排斥。
从某种意义上来说，我亦走到了和儿子相似的套路里。
青打来电话，说她那边台风正肆虐，风狂雨大的，她的学生都暂停了上课。
我抬眼望望窗外，再一次感叹我们的祖国幅员辽阔。
等到麻利的把包子蒸下，我的天空终于暗了下来。
风卷着硕大的雨滴拍打着窗子，我站在纱窗边，看雨淋雨。
总在闷热里想念台风，总在台风里担心灾害。
每个夏，就这么矛盾着期待着，一日一日过去着。
所需材料：五花肉半斤，梅菜一包。香叶三片，桂皮一块，八角两颗，盐一小勺。
A料： 蚝油一汤匙，白酒一小勺，生抽一汤匙，老抽一汤匙，白糖一汤匙。
B料：面粉350G，干酵母9G，白糖一汤匙，清水100G，另干面粉50G。
操作流程：1.梅菜浸泡一小时，除去硬杆。
2.五花肉切成丁，倒入A料腌一小时。
3.热锅凉油，爆香桂皮八角和香叶，入腌好的肉丁翻炒至变色。
4.入梅菜，加盐，加清水，煮沸后转小火闷煮到五花肉软烂，改大火收汁，冷却后待用。
5.B料除了干面粉50G，其他混合成团并发酵至蜂窝状。
6.揉去空气切成剂子，醒十分钟。
7.擀成圆片，包入炒好的梅菜肉丁。
8.包好的小包子，盖上保鲜膜醒15分钟。
9.入蒸笼，蒸汽上来后8分钟，保温15分钟后出锅即可。
我包的包子，卖相上进步了很多哦。
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