母亲昨天逛超市，扭伤了脚。给她扯了草药包好，告知她要把脚抬高静卧，这样才能好得快。可是，她完全没有半点儿要好起来的意识。说是在家里一天不动就无法忍受，就算没得出门在家里到处走走也行。一天下来的结果就是，在我推门下班回家的时刻，她跟我抱怨——哪里有好？一点都不见好。
我的左脚有阵子习惯性扭伤，时不早晚的就肿得象馒头。几次折腾下来，自己不但找到了特效的草药，也摸索出一套快速康复的方法。只是，母亲不愿意听，她还是希望她往常的生活没有任何改变而脚也能神奇般的恢复。洗着碗想着她一边嘘唏着脚的不能康复一边又擅自的妄为，忽然就烦躁了。那边却又传来母亲的高调——我明天就要出门去转，我才不要在家里呆着！忍不住去回应她——你爱去就去，不要跟我讲你脚还疼了！我知道老人象孩子，她不过是想我哄着她捧着她，脚好不好倒是次要的，只要我无时无刻的紧张她更重要。
昨天烤的可可面包蛋糕卷，畅早上才吃了一片，我知道他吃不惯可可的味道，偏的对蛋糕又一向兴致缺缺。晚餐时，父母在那里念叨，主题是我家儿子不识好歹，对我累死累活做出来的点心不够捧场，字里行间对我家儿子上纲上线，为我这个做人母亲的打抱不平。这样的事情时常发生着，我父母习惯于使唤我，但却看不得我被其他人使唤着，便是我的儿子使唤我他们也不大能接受。于是每每在我面前告状，总是要越扯越远。
平和的时候听着就当听不见，烦躁的时候听了却真是会冒火。今晚我很是认真的告诉他们——我愿意做点心，那是我喜欢的事儿，孩子吃不吃或者吃多少都不重要。我父母后来的回答让我想跌倒——我们以为你做的点心只给你儿子吃的，所以我们都不敢碰，也舍不得吃，只敢捏了一点点尝尝味道。不知道，我家老姐听到这样的话要不要来砸我的锅了，我长着一张虐待自己亲爹亲妈的脸么？啼笑皆非。
曾经跟父母聊过，在家人中，我对谁好为谁做什么事，都是我自愿的，我没想过要谁来回报我什么，所以不管我做了什么最希望看到的就是接受者没有负担的接受。我真是这么想的。可他们谁也没听懂我的话，总是从自己的立场和角度出发，为我去抱不平，一会儿教育我的儿子要领我每天三小时在路上的情，一会儿感叹我对我老公太好。于是，我的好对他们都成了负担，变成了我最不想看到的负担。
让我来贴那惹事的卷吧，趁记忆深刻的时候。贴完去做我的热狗卷，这回换成蒸的，希望畅明早会喜欢。
所需材料：蛋糕：低粉100G，玉米淀粉10G，鸡蛋4个，白糖25G+50G，植物油60G，清水60G
面包：高粉220G，低粉50G，可可粉15G，奶粉10G，白糖30G，盐4G，
干酵母4G，黄油25G，清水115G
操作流程：1.用后油法将面包的材料揉成光滑的面团，发酵。开始做戚风蛋糕。
2.蛋黄和蛋白分离（一个蛋被敲破了，黄散了）
3.将蛋黄用切拌法搅散，加入25G的白糖、油清水，再将低粉和玉米粉过筛导入。
4.用切拌法将面粉拌开。
5.成为较稀的糊状物体。
6.蛋白里分三次加入50G白糖，打发。
7.打发成干性泡沫。
8.分三次与蛋黄糊混合，依然用切拌法，注意不要搅出劲。
9.烤盘平铺油纸。
10.倒入面糊后，端起烤盘震动几下，去除空气。
11.180度烤箱25分钟，出炉后立刻倒置防收缩，放凉。
12.可可面团发酵到两倍半大小。
13.排气后，用擀面杖擀成稍大于蛋糕片大小的面片。
14.将蛋糕片码放在可可面片上，在蛋糕片上用刀轻轻划几道。
15.尽可能结实的卷起来。
16.怕再次发酵后烤盘拥挤，我切成三段。
17.再经过一小时左右时间的发酵，大约有之前的一倍大小。
18.入200度烤箱25分钟。切片装盘。
PS：蛋糕还是卷断了，变成这个样子，不过味道不变哦。
评论