家里的水仙已经抽出绿色，办公室的蟹爪兰花蕊已经结了不少，每每看到它们，仿佛能感觉时间的流动，一年一年。
似乎有了孩子般盼望的心情，又似乎为当前所有的忙碌寻了一个寄托，心，在这样的日子里变得轻盈。
夜了，才有时间给研电话。她的情绪较之前阵子略有好转。我并不了解她所有不快乐的根源，只是心底有一点儿怜惜。但凡跟我工作有着交集的同行，不论他们已离开集团或是还在，面对时我都会有一种不忍。可能是因为懂得那些陪伴着取暖的辛苦，才会有这般特别的情怀。昨天忙到没时间去洗手间，但香港蓝的近十个电话我都仔细作答，甚至还抓图给他做了份直观的讲义发去，我总是很轻易就想到那年的跨年，我们在不同的城市里为着同一件事而努力，在午夜那刻倾听着电话里那片欢呼。我帮不了研，只能做她的听众。
这种情感可以称之怀旧。我愿意念着的旧。而其他近的亲的，听着却是分外遥远的瓦上霜，给完了那声叹息，竟然再不会想起。我有些不明白自己的情感选择，似乎没了亲疏。
一直不擅长做面食，偶尔静下心来尝试，效果尚可，还是蛮有成就感的。
所需材料：皮：面粉500G，干酵母10G，白糖30G，清水适量。
馅：条肉半斤，大白菜三片，葱少许，盐少许，蚝油两汤匙，五香粉少许，高度白酒几滴。
操作流程：1.把皮的材料全部混合，揉成光滑面团，发酵到两倍大小，排气复揉成团。饧10分钟。
2.把面团分割成4份，取其中一份揉成细长条，剩余的以湿纱布或是保鲜膜覆盖。
3.将细长条的面分割成小剂子，压扁，撖成中间厚实边缘薄的面皮。
4.发面的时候把条肉剁好，大白菜剁碎加盐去水，加入所有调味料拌成馅。取适量馅子放在面皮上。
5.以大拇指为中心点，将面皮把馅子包住成团。
6.封口，包成包子的形状。
7.封口朝下，压实。
8.稍稍撖薄成包了馅的面饼。
9.坐平底锅，入少许油，将面饼放入，煎到两面金黄即可。
另附同时做的生煎包：
所需材料：皮：面粉500G，干酵母10G，白糖30G，清水适量。
馅：条肉半斤，大白菜三片，葱少许，盐少许，蚝油两汤匙，五香粉少许，高度白酒几滴。
操作流程：1.把皮的材料全部混合，揉成光滑面团。
2.发酵到两倍大小，排气复揉成团。饧10分钟。
3.把面团分割成4份，取其中一份揉成细长条，剩余的以湿纱布或是保鲜膜覆盖。
4.将细长条的面分割成小剂子，压扁，撖成中间厚实边缘薄的面皮。
5.发面的时候把条肉剁好，大白菜剁碎加盐去水，加入所有调味料拌成馅。取适量馅子放在面皮上。
6.以大拇指为中心点，将面皮把馅子包住成团。
7.封口，包成包子的形状。饧10分钟。
8.坐平底锅，入少许油，将包子一一摆入，稍微有些间隔。
9.干面粉加清水调成牛奶状液体，待包子底部稍稍变颜色，即倒入将包子底淹没，盖上锅盖，转中火。
如此重复3次，包子的底部结出金黄的皮来即可。
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