渐渐老去——炒龙利鱼丁
2013-11-02 17:14:45| 分类：
海鲜
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有个习惯，只要是到达过的地方都能找得出它的美好来。所以，不管到的是哪，那儿有多偏僻多不为人知，都能在我的记忆里留存。就像是自己的孩子一样，越看越好越想越好。
听到母亲转述她朋友女儿的话，说是国庆也去了邵武，跟我们走的同一路线，人说一点儿都不好玩，还嫌那峡谷的门票60元太黑。听了自是不能认同。玩，素来玩的是心境，看的是同行之人。她跟着30年来极少谋面的高中同学去，人众，行程匆匆；我们是一家人的亲子游，不紧不慢的晃荡。所以，同一处景区在同一天里，给不同的我们不同的感觉。
福州上下杭与烟台山的拆迁四下里宣传，母亲看了报纸，一早跟父亲俩人从仓山影院开始逛，想着先看烟台山再看上下杭。出门之前大致跟他们说了上下杭和烟台山的背景、看点，也告诉他们许多老地方破败得很，许多老别墅虽保存完好但已不对外开放。大约11点，母亲打来电话说没半点意思，又累不想逛了。回到家来自是把这两处毁了一通。倒在我意料之中。这两处都属于历史人文的东西，若是不做些功课，就算是在你面前也看不出啥道道来，更别提那些散落在巷子里的并不起眼的老旧。还有，看旧东西，得怀着一种仰慕心情，把自己假想到那个岁月去回味，不是像看修复后的三坊七巷那般，那已经是旅游了。
焉说年纪到了看旧东西才会有感觉。于我倒不是。一直偏好老东西，这些年走在路上，自然风光记得清晰的不多，倒是那些老屋子旧传说时不时令我想起。还有就这几十年的，我们小时候看到的用过的，居然也成了老东西成了旅游看点，那一刻，真有些发怵。一代，转眼就要过去了。。。
继续贴龙利鱼的做法，这回是炒的，跟之前的三文鱼丁类似的做法。
所需材料：龙利鱼一片，杂果粒少许，干淀粉，高度白酒，盐
操作流程：1.龙利鱼化冰，挤去水分，切成丁状，加盐加高度白酒略腌，入油锅前加干淀粉抓匀。
2.鱼丁入沸油炸到表面略黄，捞出控去油备用。
3.留底油，倒入杂果粒，加适量盐翻炒。
4.倒入炸好的鱼丁，翻匀，出锅。
今天的午餐只有我和畅两人。原本想着用龙利鱼做鱼排饭，可畅点了卤肉饭。午餐就变成干贝蒸水蛋和卤肉饭，还有不许加青菜的卤肉饭。
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