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日志

 
 

渐渐老去——炒龙利鱼丁  

2013-11-02 17:14:45|  分类: 海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    有个习惯,只要是到达过的地方都能找得出它的美好来。所以,不管到的是哪,那儿有多偏僻多不为人知,都能在我的记忆里留存。就像是自己的孩子一样,越看越好越想越好。

    听到母亲转述她朋友女儿的话,说是国庆也去了邵武,跟我们走的同一路线,人说一点儿都不好玩,还嫌那峡谷的门票60元太黑。听了自是不能认同。玩,素来玩的是心境,看的是同行之人。她跟着30年来极少谋面的高中同学去,人众,行程匆匆;我们是一家人的亲子游,不紧不慢的晃荡。所以,同一处景区在同一天里,给不同的我们不同的感觉。

    福州上下杭与烟台山的拆迁四下里宣传,母亲看了报纸,一早跟父亲俩人从仓山影院开始逛,想着先看烟台山再看上下杭。出门之前大致跟他们说了上下杭和烟台山的背景、看点,也告诉他们许多老地方破败得很,许多老别墅虽保存完好但已不对外开放。大约11点,母亲打来电话说没半点意思,又累不想逛了。回到家来自是把这两处毁了一通。倒在我意料之中。这两处都属于历史人文的东西,若是不做些功课,就算是在你面前也看不出啥道道来,更别提那些散落在巷子里的并不起眼的老旧。还有,看旧东西,得怀着一种仰慕心情,把自己假想到那个岁月去回味,不是像看修复后的三坊七巷那般,那已经是旅游了。

    焉说年纪到了看旧东西才会有感觉。于我倒不是。一直偏好老东西,这些年走在路上,自然风光记得清晰的不多,倒是那些老屋子旧传说时不时令我想起。还有就这几十年的,我们小时候看到的用过的,居然也成了老东西成了旅游看点,那一刻,真有些发怵。一代,转眼就要过去了。。。
                                                                                          

继续贴龙利鱼的做法,这回是炒的,跟之前的三文鱼丁类似的做法。

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所需材料:龙利鱼一片,杂果粒少许,干淀粉,高度白酒,盐
操作流程:1.龙利鱼化冰,挤去水分,切成丁状,加盐加高度白酒略腌,入油锅前加干淀粉抓匀。
          2.鱼丁入沸油炸到表面略黄,捞出控去油备用。
          3.留底油,倒入杂果粒,加适量盐翻炒。
          4.倒入炸好的鱼丁,翻匀,出锅。
 
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今天的午餐只有我和畅两人。原本想着用龙利鱼做鱼排饭,可畅点了卤肉饭。午餐就变成干贝蒸水蛋和卤肉饭,还有不许加青菜的卤肉饭。

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