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乐儿小筑

心情交由指尖,漫无边际地游弋......

 
 
 

日志

 
 

2013年除夕晚宴  

2013-02-09 23:16:53|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2013年除夕晚宴,食客7人,12道菜,菜金612元。
买菜用了八百多,卤了一盆卤货,畅不让上拼盘,所以没在这里出现。
拍的时候忘了将布丁从冰箱里拿出来,没拍到全家福里。
 

2013年除夕晚宴 - 乐儿 -  乐儿小筑

牛肉66元

切不出薄片,影响到牛肉的口感,有些失败

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鸡蛋4元,皮蛋2元,咸蛋黄4元,合计10元

这一道居然剩余颇多,我娘说蒸老了,可我感觉比上次做更到位

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鸡肉10元

麻辣,除了畅我们几乎没办法吃,也剩多了。

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羊排79元

总共8根,剩了4根,我娘说不够酥烂,她不好咬

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山药12元,培根12元,合计24元

味道极赞的一道菜,我在山药里掺了奶油、牛奶和椒盐

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母正蟹237元,豆腐2元,合计239元

老人们吃这个胆固醇太高,畅又坚持不吃蟹黄,所以基本都进了夫的肚子

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冷冻扇贝35元

畅说最好吃的一道菜,第一盘被吃完的

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 冰鲜黄瓜鱼18元

原想切花刀,因是冰过的怕切碎了,所以就这么简单的上桌,味道不错

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猪骨27元,鹌鹑蛋14元,冬笋10元,火腿10元,合计61元

永远不会失手的一道汤点,味道也是素来的好

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 芥兰7元

我娘说这道菜不比酒店的差

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虾40元,澄面、玉米淀粉3元,合计43元

原想做花边水晶饺,照着人的方子,却发现面团根本没韧性,只好凑合着捏成形,但味道很赞

2013年除夕晚宴 - 乐儿 -  乐儿小筑

 抹茶粉2元,吉利丁片2元,牛奶3元,奶油13元,合计20元

听了畅的,却忘记老人们全部不吃冰的东西,所以都是我和畅在吃了。

2013年除夕晚宴 - 乐儿 -  乐儿小筑

 

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2/10:我娘今天总结说羊排做得不好,看在我忙了一天的份上没好意思说我。

          还说两个老太太没吃饱,都没东西吃。听了有些晕。

          感觉这次做的菜水平很正常,只除了那道水晶虾饺在我的意料之外,以后要研究下澄面的用法。

          剩余的倒不多,今天差不多扫完了。我的胃又开始疼,中午啥也没吃。明天出发去小城。

 

午餐:
 

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乌冬面18元,皮蛋4元,虾15元,火锅料15元,合计52元

2013年除夕晚宴 - 乐儿 -  乐儿小筑

 冬瓜1元,干贝8元,合计9元 


 

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