聆听——五香卷
2014-08-23 11:10:17| 分类：
荤菜
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这个假期，畅畅终于肯走出家门，时不时骑着电摩找同学去踢球。先是跟同年级的踢，再发展到跟同校的，外校的，大学生踢。最成功的就是动员自己学校的队员们全买了德国队的队服，他自己则选了门将的一号，上面要卖家印上了他的名字。让人拍了球队的合影相片给我看，畅憨憨的笑，看不出那种肆意的快乐，他终究是内敛的不肯真正放松，但我知道那刻他是快乐的。夫巴巴儿悄悄跟着去，躲在角落里用长焦拍了几张运动中的畅畅，看着畅的认真样，心里很充实。当然，我心底会在想：如果他把这认真劲放到学习上......这话，自然不能说，已经答应给他一个不受约束的假期，那就彼此都尽情地享受罢。
附带着一项成果就是畅对电摩的掌控能力增加，同时对福州市内道路熟悉了不少。球场基本都是大学校园里的，位置距离我们家较远，每次定下地点，畅都会上网搜索驾车路线，再跟我们佐证。最搞笑的是去福大的一次，他骑着骑着，发现路途实在遥远，又骑回家来，出门坐公交了。还有一次踢球伤了膝盖，整整两周没法活动，那两周正好去了小城。我虽是担心，但看到踢球与骑车带给他的明显变化，选择沉默。
那天畅踢球回来的时间迟，给我打了个电话说不用等他吃饭。到了八点还没看见他人，心里就惶惶，迎着他的来路散步，越走越心慌，忍不住拨他的电话，三个都没人接，更是心焦。一转身畅给我回电话，说已经快到了。我站在小区的路口等，看着他亮了所有的车灯缓缓驰来。畅要我坐上车载我进去，然后跟我说——有时候踢球或者骑车听不到电话响的。他是看到我的担心跟我解释，这大约是畅渐渐离开叛逆期的标志，开始顾及身边人的感受。给他煮了花生酱拌面，看着他吃完满满一大盘，幸福感深重。
手上的工作很杂，付出与收入的性价比不高，但每每想到这样可以陪着畅的早中晚，不放过他的任一情绪与成长，就觉得一切都不再沉重都可以接受。只是心还不够宁静，仍在摇荡，仍需交给时间来平复。
周末上班，很容易就想起那些年结帐时加班的日子。也是如此安静的办公室，心不在焉的我敲打键盘，敲着敲着就敲成了心情。那时候，薪水跟现在差不多，对未来充满了热情与期待；那时候总计算着几点能回到福州，还来得及陪孩子做哪些事儿；那时候写的文字很矫情，每天都是秋；那时候很喜欢斯佳莉的那句话——明天又是新的一天；那时候，一切只是为赋新词。 人生大抵如此，在转身回首的时候，曾经的所有都那么风清云淡，那么，现在，迟早也会在某天转身时显得清淡，连痕迹都不留。
有在小菜场看到卖五香卷的，就想着自己也能做，偏得找那新鲜的豆腐皮费了不少时间，那天在新华都看到，立刻顺了回家。
所需材料：新鲜豆腐皮一袋，条肉半斤，瘦肉少许，香菇十朵，胡萝卜半根
蚝油，五香粉，生抽，糖，盐，生姜粉，干淀粉，水淀粉
操作流程：1.条肉去皮切丁，瘦肉切丁，香菇切丁，胡萝卜插丝，剁碎成馅
加蚝油，五香粉，生抽，糖，盐，生姜粉，少许干淀粉，沿顺时针方向搅上劲
2.豆腐皮一层层揭开
3.肉馅成条状，码在豆腐皮上（图片重复）
4.尽可能紧密的将肉馅卷起来
5.封口处淋上水淀粉
6.封口处尽量压实
7.水沸后再蒸10分钟
8.放凉后，入八成热沸油中炸到表皮金黄即可
吃的时候斜切成厚片，可蘸番茄酱佐之
PS：一次可以多做一些，蒸熟后冷冻起来，要吃的时候拿出来蒸一下，再炸
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