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2016年除夕菜单  

2016-01-19 21:47:24|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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也许是2015年除夕没掌勺的缘故,对于2016年的除夕特别期待,所以早一点来贴菜单。

除夕晚餐
冷盘:卤水拼盘(传统经典保留菜目,内容随心所欲)
             香酥多春鱼(酸甜味)
             刺身拼盘(三文鱼、鲷鱼、希鲮鱼、甜虾、北极贝)
             螺蚶拼盘(花螺、苦螺、毛蚶)
主菜:清蒸狮子头(腿肉、荸荠)
             蒜蓉粉丝扇贝(扇贝、粉丝)
             清蒸桂花鱼(桂花鱼)
             烤翅中(翅中)
             酥炸排骨(肋排、西兰花)
             蚝油牛肉(牛肉、荷兰豆)
             泰式黑虎虾(黑虎虾)
             青菜(有什么吃什么)
汤点:竹荪鸡汤(竹荪、枸杞、冬笋、鹌鹑蛋、鸡腿或童子鸡)
主食:五谷杂粮(紫薯、玉米、山药、胡萝卜、南瓜,隔水蒸)
甜品:木糠杯(玛丽饼、奶油)
                                                                                                                                                                              
除夕午餐
主食:牛排(牛排、西兰花、意面、热狗、车厘子)
汤点:土豆浓汤(土豆、奶油、培根)
                                                                                                                                                                               
今年夫值班,饭点时会出现,除夕早中晚餐的忙碌就别指望他分担了。
约了我二姨和大表弟俩来家里一块儿过。总共有七口人。
多春鱼就是酥鱼的做法,狮子头就是不炸改蒸,蚝油牛肉居然没找着贴过的图片。
泰式黑虎虾是第一次接触的食材。
还有我最烦的打发奶油。
特意买了牛排的专用盘子,顿时觉得餐桌太小。
再看下菜单,觉得自己有偷懒的嫌疑,真正费功夫的菜式一个都没有。

这一冬都极难见到阳光,我的花儿们虽然养得太早,但生长的速度却极为缓慢。
倒也歪打正着,不至于错过春节。

2016年除夕菜单 - 乐儿 - 乐儿小筑
 
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