年——枣泥核桃糕
2016-01-04 20:18:09| 分类：
烘焙
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元旦才过，感觉里春节已经倒计时了似的。养下了今年的水仙和风信子，网购了中国结门贴窗花，烘焙材料补了库，还买了十几斤的各式坚果，以及畅最喜欢的肉脯和蛋花酥。元旦闲着也是闲着，草拟了除夕的菜单，已通过畅的审核，原想着贴上来，可一翻日历，腊月还没到，真真是太过激动了。
有种想把各种事情先做完的欲望，似乎这样等到畅回家来我所有的时间都能坐在他身边看着他。不过估计看几天，又要彼此相厌，我们只在地理位置的遥远中脉脉温情呀。畅说想极了生鱼片生蚝和各式海鲜，念着等他回家来，要做哪几种给他吃个够，这样想了，周末买菜就不由自主的买了他喜欢的，有油闷大虾，有酥鱼，有花螺。跟威说这桌菜可以拍下来去刺激畅。
今天一天上班都心神不宁的，一会儿网购，一会儿翻霍帅哥，还好我暂时不用写工作日志，不然真不知道怎么编。母亲说有跟老姐讲要不要来福州过年，结果老姐说来也行，年三十下午过来，吃个晚饭就回家去。把老妈郁闷得——你不要来了，不然我整个年三十还要担心你路上的安全问题。母亲说其实她根本不在乎过不过年，无所谓。我说那是因为她的每个年都被我充分的安排了，她就没有失落的过过年，所以才会这么大方的说这种话。如果我也闪人，让俩老自己过一次年，到那时她就会知道年不年的区别在哪里。
不过话说，我在这些年来春节的历练里已经喜欢上了热热闹闹过大年的节奏，每年从腌下腊肉开始，非得把那些专为春节而进行的步骤全部完成才安心。而畅在我们的影响下，也喜欢上了这种氛围，他已经不再安于仅仅是我们五个人过年三十，得四下里扯上外围的才行。前两年都是威留在福州和我们一起，今年畅居然早早的就主动跟我说叫上二姨婆和大舅舅（二姨夫一年多前过世）。畅还问威回小城的时间，说不知道可不可以跟他一起贴窗花门联。估计等我老了，搁我们老俩口独自过年，我会承受不了的。
现在的年就算我再如何找感觉，也找不回小时候在外婆家的感觉了。那时候，姨姨舅舅都携家带口的从各地往外婆家赶，那时的春节忙不完年做不完的事，这边支张床那边借个屋的，到处都是人。吃着笑着，玩着闹着，一年就那么一回。现在房子多了，吃完了就散了，守岁的人越来越少，我们也只坚持到十二点起来放炮。对了，今年夫值班，除夕晚上的炮只能叫醒老爹放了，畅怕响声，从来就不肯放炮。
想着念着的，一天天靠近春节。而我最想念的畅，七天后这个时候就坐在我的身旁了。
今年几乎没做什么新鲜菜式，前大半年是顺着畅的口味，后小半年是畅不在家我没动力翻新。倒是面包蛋糕烤了不少。
所需材料：枣泥120G，植物油50G，热水40G，鸡蛋3个，白糖50G，低粉90G，核桃70G
操作流程：1.枣泥与热水、植物油混合
2.切拌成均匀的枣泥糊
3.全蛋打发到可以写8字不会立刻消失
4.筛入低粉切拌均匀
5.核桃入烤箱烤出香味
6.取一小部分面糊与枣泥糊充分混合
7.再与全部面糊充分混合，注意，只能切拌
8.洒入烤好的核桃
9.倒入450G吐司模具，175度35分钟
近景
PS：前几年有做过枣泥核桃糕，有用泡打粉和小苏打，这次做的感觉更安全些
这次用的枣泥是中秋做月饼剩下的馅，外面买的枣泥成品
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