渐长——脆皮烧肉
2016-11-14 17:24:32| 分类：
荤菜
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最近在看爸爸4，被那个刚刚4岁的小姑娘阿拉蕾迷倒。乖巧的外表，极高的情商，丰富的语言表达，外向的性格，安静的时候是个小淑女，玩起来的时候也特能疯，梳好小辫满脸娇贵，披头散发居然添了几分楚楚可怜，就那么不设防的被软软的她暖暖的侵入心底。
微信圈里有几个前同事喜欢晒娃，最近的小萝卜头都是丫头，看得那叫一个羡慕呀。上学时，一个宿舍晚上平躺时间谈论过孩子问题，大家都说要女儿，还分别给自己未来的女儿起了名字，我们八个人正好一半生的是女儿一半是儿子，可没有一个叫了当初起的那个名字。有时候想起来，会觉得自己原来就应该有个女儿，那个楚楚二字终究送给了一个前同事的女儿，作她的小名。
超市里排队买单，有三四个月大的孩子躺在婴儿车里被父亲逗得手舞足蹈，笑得相当灿烂，露着没牙的嘴。一看是个男孩儿，我幸怏怏的转了头。片刻，夫在我身后戳我——你说这孩子有多大？怎么这么可爱呀？这么爱笑呀？他满脸温柔的看着那孩子。我心头瞬间涌上的念头是——真像当爷爷的样子。然后立刻被这想法给吓住了。仔细算算，如果畅手脚够快，再有四五年我们还真就能迎来第三代的，眼前浮现了小区门口每天一早抱着孩子扎堆的大妈们，心情顿时不好。我觉得我还蛮年轻的，还有好多想做的事没来得及做，与带孙子那种画面距离甚远。
上个月回小城，见到琳的女儿诗，比畅大三个月，性情也差不多，都是独生子女的那种懒散，幼稚，心地都不坏。看着她居然会想到——知根知底的，要是成了亲家也不错。夫呵斥我想太多，琳两夫妻只说这种事情自然是要看孩子自己。两个孩子只在六岁之前聚在一块儿玩过，从离开小城就没再见过面，我招呼诗到家里来玩，等畅放假回来的时候，诗说得学车没空。说来奇怪，我在用婆婆的眼光打量诗的时候完全是满心喜悦，可在想到要当奶奶却是满心的无法接受，说到底还是时候未到哦。
我这个年纪，再想有个自己的女儿是不可能成真了，只能寄希望于拥有一个孙女来填补一些空缺。而那终究是隔了代的......
脆皮烧肉有些像父亲以前做的回锅肉拿去油炸，只是我用的是烤箱，老抽倒多了，成品的颜色不够鲜艳。
所需材料：带皮条肉一块，八角两个，葱白几根，姜片两片，料酒少许，盐，生抽，老抽，糖
操作流程：1.条肉与八角、葱白、姜片、料酒一起下锅，煮到水沸后两分钟
2.捞出冷水冲洗干净
3.擦干水分
4.在猪皮上用牙签扎一遍，洒上适量的盐搓一搓
5.从肉的部分切到猪皮层，不要切断
6.生抽、老抽、 糖混合好，把切好的条肉浸泡在调料里两小时以上
7.腌好后，用竹签穿过条肉固定
8.猪皮面朝上，其余部位用锡纸包裹好
9.猪皮面刷少许植物油，入烤箱250度30分钟，表面烤成焦黄即可，冷却后切片。
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