初见——杏仁巧克力曲奇
2016-11-29 11:37:00| 分类：
烘焙
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每天早在公交站等车，都能看到一对小情侣。女生剪着统一的短发，如果不是自己特别爱好这样的发型，那就是个初中生。俩人都穿着校服，背着大书包，女生有160公分以上，在男生下巴位置，站在一块儿蛮和谐的配搭。每天我到的时候，俩人都已经到了，基本是远离人群，在站台的头尾两处或是旁边的店面门前说他们的悄悄话。前几天突然降温，男生围了个围巾女生没戴，男生把自己的围巾绕到女生脖子上，女生又扯下来留了一半围巾绕男生脖子上，就那么一条围巾俩人围着，直到公交车来，女生把围巾还给男生恋恋不舍的离开，男生望着女生离开的方向满脸温情。俩人不在同一所学校的样子。
今早又遇到他俩，还是安安静静的远离着人群，还是女生先上车，站到车上在车窗前冲着男生方向毫无保留的甜甜的笑，我回头去看站台上的男生，他满脸的柔情像晨曦一般，明亮而温暖。如果不是亲眼所见，我真的不相信这么点大的孩子是真的在恋爱。不知道这份纯真岁月里的感情在他们人生里会占据怎样的位置，也无法预知十年后他们的人生，且记得这一段的美好，记得在这个冬日的清晨，车上与车下的那对小情侣惊艳了时光。
人生初见的那刻，你还记得吗？
我很不喜欢打发黄油，所以极少做曲奇类饼干。因为要远行，得准备点磨牙的小零食硬着头皮做了这款饼干，味道相当赞。
所需材料：无盐黄油200G，低粉300G，糖粉110G，鸡蛋1个，杏仁30G，蔓越莓干20G，黑巧克力30G
操作流程：1.黄油切成小块，室温软化
2.分三次加入糖粉，打发
3.打到黄油颜色发白，出现羽毛状
4.鸡蛋打散成液，分三次与黄油充分搅拌均匀
5.杏仁先入烤箱烤出香味，蔓越莓干和黑巧克力切成小丁，一起拌入黄油和鸡蛋的混合物中
6.筛入低粉
7.切拌至没有干粉（不要像发面似的一个方向搅上劲）
8.将拌好的面团整形成长方柱形，入冰箱冷藏两个小时以上（不发软，能轻松切片就好）
9.切成厚度三四毫米的片状，烤箱180度，中层17分钟即可。
PS：饼干里的添加物可随意，家里有什么坚果切切碎都能往里放；
形状也可随意，想正方形还是长方形或者圆形自己开心就好；
我这个厚度烤12分钟就完全熟了，继续5分钟是为了烤到边缘发黄，感觉会更香一些。
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