计划有变——萨琪玛
2017-01-04 21:33:02| 分类：
甜品
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原计划春节回山东老家过，于是，我只写了去山东的攻略列了物料清单，其他啥也没考虑过。可是计划是永远赶不上变化的，父母最终选择还是在福州过年，在离春节只有23天时被告知，顿时让我生出紧迫感来。
因着之前的计划，早早就养下了水仙，两盆在今年的暖冬里都已开放，绝对坚持不到春节，而没有水仙花的春节肯定不够完整，所以我得赶快再去买两盆作后备。那些风信子、插花什么的都被减掉了，风信子就算了，插花得补上，去年用的大花瓶碎了今天下单订了一个。最最重要的除夕菜单也迫在眉睫，昨晚刚敲定了人数，挑了几样菜又觉得跟餐具不搭，还得看餐具。去年网购的春联门贴什么的品质欠佳，今年还是到实体店去选，这得花时间去逛。明天就腊八了，还得腌蒜，下班路上买好了蒜和陈醋，呆会儿先剥蒜，明晚回来腌。呀呀呀，脑子不够用了，根本没心思上班了。可是，因为春节早年度的运营检查19号进行，我还有一堆的工作资料要补要办......
没去老家，大年初一肯定回我们的小城，接下来的时间总得安排个去处，昨天才初步商量出我们仨都没意见的点，还得看夫具体的放假时间做最后确定。这周末畅放假回来，夫却值班，等我们仨凑齐就中旬了，确实蛮紧张。夫今年不用值班，但是今年轮到值班的那位年前要回家，所以，下周回来后夫就要一直到除夕前才能回到家，也就是说我们下周末得把家里的卫生做掉该送节的送掉该办的手续办掉，否则我们就没时间碰在一块儿了。
幸好元旦闲着也是闲着，我花了两天时间制了几样饼干糖果，两位本命年人士的衣服也备好了，我母亲的衣服也一早就买下了。其他的事儿，一件一件去解决吧。话说，忙年忙年就是有忙乱的意思罢，我也符下实，继续矫情着累去。
成功做出萨琪玛后，立刻想着是不是可以再做米花糖花生糖芝麻糖这类用麦芽糖为原料的零食，那真是回到小时候的春节了，外婆的铁皮箱子里放得满满当当的，全是它们。
所需材料：面粉230G，泡打粉4G，鸡蛋三个，水50G，白糖120G，麦芽糖150G，玉米淀粉10G，葡萄干30G
操作流程：1.把面粉、泡打粉和鸡蛋放入面包机内揉面程序15分钟
2.取出盖上保鲜膜饧1个小时；葡萄干切小备用
3.擀成长方形面片，厚度比一块硬币稍厚一些，切成细长条，洒上玉米淀粉以防粘连
4.油锅七成热，把细面条一根一根的放进去，炸到浮起来表面变黄色，捞出
5.不沾锅内倒入水、白糖和麦芽糖，小火加热，不停的搅拌，到表面均匀起泡
6.倒入炸好的面条和切小的葡萄干
7.上下翻炒，尽量让每一根面条上都沾上混合液
8.烤盘铺上油纸，把炒好的面条们倒入，表面再盖一张油纸，压实压平
9.彻底冷却后，用刀切成小块，每一块都保鲜膜包裹再密封保存。
死党对我的萨琪玛非常赞
今年第一朵水仙花
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