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乐儿小筑

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2017年除夕菜单  

2017-01-08 17:25:50|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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除夕晚餐:
冷盘:卤水拼盘(随心所欲)
            烧烤拼盘(盐焗鸡翅、叉烧肉
            玫瑰三文鱼(三文鱼)
            琥珀蛋(咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠)
主菜:正蟹蒸槟榔芋条(正蟹、槟榔芋)
            清蒸青斑鱼(大青斑)
            粉丝蒸虾(虾、粉丝)
            葱油鲍鱼(鲍鱼)
            酥炸排骨(肋排)
            瑞典小丸子(牛肉、猪肉、淡奶油)
            葱爆羊肉(羊肉、大葱)
            青菜
汤点:胴骨煲(胴骨、玉米、莲藕、鹌鹑蛋)
主食:蓝莓山药泥(铁棍山药、蓝莓酱)
甜点:提拉米苏(马斯卡彭奶酪、淡奶油、手指饼)
                                                                                                                                                  
除夕午餐:
主食:海鲜炒饭(虾、鱿鱼、龙利鱼、杂豆、培根、鳕鱼、西兰花)
汤点:南瓜海鲜羹(虾、鱿鱼、南瓜)
                                                                                                                                                  
我们家定下来在福州过年后,小姨也决定回福州过年。
素来只在福州过年的二姨对我们每年的纠结完全没法理解。
母亲言语里依然对在酒店过除夕充满好感,说:吃现成的多轻松。
我却对在外面过年那轻淡的年味很没兴趣,应她:你哪年不是吃现成的?有区别吗?
二姨跟我们一起,小姨带着婆婆她们一家自己过。

陆续添了盘子和吃海鲜炒饭的勺子,买了门贴窗花,补了盆水仙,买了花瓶。
网购了烘焙的材料,抽空再补些曲奇和牛轧糖。
坚果们今天下了订单,下周能送到。
腊八腌下了蒜。

今年的菜单里,琥珀蛋和葱爆羊肉是从来没做过的,其他的都很省事儿。
感觉很健康的安排,蒸菜不少。
提拉米苏计划做杯子的,第一次接触,希望能成功。

2017年除夕菜单 - 乐儿 - 乐儿小筑

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