记录在案——豆腐蒸肉沫
2017-03-06 17:30:55| 分类：
荤菜
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半夜就听到雨声，啪啪的敲着各处，扰得一夜无梦。一早，大叶榕落叶四下里卷在雨水中，看着倒没了春的意思，反倒萧瑟得似了深秋。白日里的雨水是安静的，随着风斜得厉害，雨伞们皆成了摆设，临到公司大门遇见那只白色的狗，全然没有小时候被称作球球时代的温婉，一幅白眼狼的架式冲着我嚎叫，还按捺不住般的往我这头奔来，收了伞吓唬它，倒是老实，只是这不知啥时结下的梁子怕又深了几层。身上自是湿了，扯了电吹风烘着，感觉得到那水气渗到了身体里，分外的凉。
倒春寒的日子掌不住就黯然了情绪。一整日坐在桌前无所事事，翻了十里桃花的文本来看，这回看到字眼里会浮出电视的画面了，还有那凉凉的曲声缠绕于耳，不知是我中了仙侠的幻术还是闲得无聊元神呈游离姿态。问死党可有什么建议让我繁忙，死党荐了系列方案，全是学习新技能的，摄影、茶道、花艺、书法......说是老年大学里都有教，可以去报班，我才想着在她的推荐里筛出个什么来劳劳神，转瞬被老年大学这四个字给定了身。上周五从鼓山下来，我背着畅幼儿园时的双肩包，束着高高的马尾，同事在身后嚷嚷说看这背影说是刚出校门的学生都没人生疑，不过三两日，死党就给我来了个老年大学，完全没法接受。
我婉转表达了自己的排斥，自然收获人的白眼，自动把我归于懒之借口。倒也确实是得结束这般慵懒的现状，谁知道我的余生还剩下多少，如此浪费时间怕到结束之时对自己都没法交待。嗯，不如今晚回去把案前那三本书先读完，老老实实的做好读书笔记，看书看烦了就翻翻相机说明书，说明书看烦了就做做面膜，面膜做烦了......那就十一点之前睡觉！以此记录，监督完成！
我妈牙疼有段时间了，整个人因此烦躁得不行，又因了腹上了刀口愈合不易，很多东西都不能吃，特意编派了这道豆腐蒸肉沫，顺便将腌得过咸的咸鸭蛋处理了一点。
所需材料：水豆腐两块，咸蛋白一个，瘦肉少许，葱，盐，生抽，淀粉
操作流程：1.水豆腐泡在淡盐水里去豆腥味两小时后，对片剖开，再片成小方块，盘子里码好
2.咸鸭蛋的蛋白搅碎，和盐一起洒在豆腐表面，蒙高温保鲜膜，入蒸锅，水沸后十分钟
3.瘦肉剁成肉糜，加生抽少许入味后，加少许淀粉抓匀，入油锅，快速翻炒到熟
4.炒熟的肉沫平铺在蒸好的豆腐上，洒上葱花，淋上热油即可。
PS：没有咸鸭蛋的可不用；喜欢吃老豆腐的可以换成老豆腐
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