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乐儿小筑

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暑假——养生鱼汤  

2017-07-19 10:56:57|  分类: 羹汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        真正感觉到暑假的来临,是走道上时不时响起的孩童嘻笑声,那般无拘无束的透明的,隔了墙越了门直往人耳朵里钻,忍不住就跟着笑了。是幼儿园大班的,或是小学低年级的,凑到一块儿,分分钟生出了情义,哥哥姐姐的叫着啪啪啪的脚步声,一会儿东一会儿西,并着无处不在的快乐。问他们都在玩些什么,小朋友七嘴八舌的涌到面前繁杂的解说。再大一些的,相对安静的坐在办公桌旁,或是努力作业中,或是玩着电脑,遇见我们这般打招呼的人,大多腼腆的挤一个微笑,在父母要求下出点声或是不出。小学高年级以上的没见到了,人也不会再愿意跟着父母来上班的。

        一同事家的小朋友才三岁,每天若干次跟妈妈联系,每每要他妈妈拿着手机四处晃,说是要看看妈妈上班的地方。同事说看来哪天也得把小朋友带来公司转转,一来显得暑假到了,二来成全小朋友的好奇心。畅小时候也是这样的,能够去我上班的地方都跟郊游般兴奋,前几天还讲起一年级时秋游就是到我单位玩的,一群小朋友来回走五六公里,到我单位大门边的草地上把零食吃完就回去了。说起这事,同事玩笑说你也带你儿来上班吧,这样显得暑假氛围浓一些。

        畅在生日后的第二天开始一个人的暑假时光。我一早出门天黑到家,夫是周一一早出门周五下午到家,畅午夜睡觉中午醒转,每天午、晚两餐自行解决。不得不说厨艺是自带天分的东西,人都是按着自己口味随心做的,说不能按我的流程去做,否则那叫妈妈的菜而不是自己的,其实就是还没学会走就开始跑,但好歹都把饭菜做熟了,偶尔味道奇特的还坚持往肚里塞绝不倒掉。值得圈点的有蚝油芥兰、豉油花蛤、银鱼炒蛋、蛋炒肉松、手撕包菜,觉得做的味道不错了,就要我回家用晚饭。给他准备了一些半成品,比如炸好的狮子头、拌好味道的酒蛋,他并不是十分乐意,完全一幅勉强接受的样子。每晚跟他确定第二天的菜单,我走完路顺便去超市备菜,后续可以交出采购权,估计到暑假结束能收获一场丰盛的饭菜汇报。

        这大约也是畅最后一个悠闲的暑假了。
                                                                                                                                                           
在长沙吃过一道鱼汤,感觉味道不错,回来后特意买了适合的鱼小火慢熬,到底还是不如店里的浓烈,我想应该是店家用了啥添加剂增了口感。忘了那鱼汤叫啥名字,自己白乎了个养生安上,算是对烈日里的自己一个安抚。

暑假——养生鱼汤 - 乐儿 - 乐儿小筑

所需材料:半边鱼一只,金针菇一盒,生姜数片,盐,葱花,高度白酒少许
操作流程:1.半边鱼洗净,切成小段,加生姜片、少许盐少许白酒,腌制半小时
                    2.金针菇切去尾,入沸水焯去腥味,备用
                    3.热锅凉油,入腌好的鱼块煎熟
                    4.加凉水煮沸后,转小火煮到汤汁发白
                    5.转大火,加入焯好的金针菇煮沸
                    6.加入适量的盐调味,洒上葱花即可。
 
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