渐远——鱼糕
2017-09-01 11:01:32| 分类：
海鲜
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一转眼，两个月的暑假已到尾声，一个假期也没给畅做几顿饭，就那么有一搭没一搭的俩月时间不见了。畅倒是增重颇多，用他的话说“自己养自己才会胖得快”，一句话把我二十年来的辛苦饲养都抹去了功劳。翻着冰箱里为他准备的半成品，客厅里为他准备的零食，在那些剩余面前也只好认可他的观点。
用风平浪静来形容这个假期罢。除了在买衣服上与我发生严重分歧，寸步不让，其余的日子都如水般缓缓。争执时的畅，总让我想起他曾经的文字，想到他因为怀了希望却嗫嗫不敢言的内心描写，那时的他被拒绝之后会哭会闹，或者从某种角度上来说，我们太过直接的否定已经摧毁了他的部分自信，以至于现在我一直觉得畅的性格太过柔弱，不能冷静分析自己，习惯将责任转嫁。穷养儿子这个观念是被我们接受的，执行时的偏差，导致了畅在整个中学阶段特别是青春期的不自信。进入大学，虽然在意识中已经放开，表面上看起来他没有了那种胆怯，但心底的影响却始终在那儿。
一早公交上看见一个高中女生，背着硕大的书包，一手拎着早餐袋子，摇摇晃晃的站在有空位的车箱里，一手还拿着手机戴着耳机边快速打字发送边时不时微笑。我很为她着急，但她明显很享受这样负重且不稳当的样子。我的着急与她的安然就是两条不可相交的平行线，没有交集的两个世界，彼此可以看得见，却永远靠近不了。长大了的孩子都是这样罢，跟我们离得越来越远，远到他的世界会怎样他的人生会扑腾成什么样子，不可预料。我们能做的，只是沉默，只有守望。
畅刚放假归来时，做了一些半成品，冻在冰箱里，他想吃的时候再加工一下，这样比较省事。
所需材料：龙利鱼250G，猪肉80G，鸡蛋一个，淀粉80G，盐少许，胡椒粉一小勺，高度白酒两汤匙
操作流程：1.龙利鱼化冰去水分
2.切成小丁
3.猪肉剁成糜
4.把鱼丁、肉糜倒入料理机，加入调味料，加蛋白，打成泥
5.倒入淀粉
6.沿同一方向搅拌上劲
7.蛋糕模具内侧铺油纸，倒入混合物，震荡去气泡
8.沸水上锅蒸到稍稍凝固，将蛋黄打散淋在表面，继续蒸到完全凝固
9.倒扣，去掉油纸，切片即可。
也可以煎了吃
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