注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

乐儿小筑

心情交由指尖,漫无边际地游弋......

 
 
 

日志

 
 

默——绿豆酥饼  

2017-09-18 09:20:49|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
        以为自己已经不会再轻易掉泪,却被见字如面第二季开场的那封信打动得不能自已。

        看着一个生命一点一点的流逝,你知道那是自然规律,人,有来就有去,有生就有结束。但是,一朵花的枯萎尚且令人怅然良久,何况一个鲜活的人?李真的家庭与自然抗争了整整三年,挣扎在崩溃的边缘一千多个日夜,所以李真才会写下这封信“对不起,妈妈”,他已经没有权力要求放弃生命,只能陪着家人一路走下去。想起去年父亲节前离开的花季少女,她父母最后已经掉不出眼泪了,只是松手放开她,跟她说她是他们唯一的孩子,永远都是。局外人说话总是很轻松,舍得有时候是更好的选择。

        跟他说等我回来再来看你,你好好的,喜欢吃我做的饼等我回来再做给你吃,你还有哪些想去玩的地我帮你一一走到。他说不要再来了。烟酒茶三样,酒已经喝不动了,还有烟和茶,等这两样也进行不了,那时就是真正的结束。他的妻说再也不要看到这种生命的渐行渐远,而我知道,这一切只是开始,我们回避不了的开始直面各种逝去。

       踏上那些台阶,心还会有缓缓的疼痛,漫开来。快四年没有走到那里。我们在房间里轻快的讨论着当年是哪个房间,当年的日子。所以,他的坚强与冷静始终会是我们学习的样子。
                                                                                                                                                           
周六疯狂的做了一天的月饼,折腾了差不多十个小时,终于来得及在周日一早打包好寄往威海。自己炒馅子做的绿豆酥,得到一致的好评。

默——绿豆酥饼 - 乐儿 - 乐儿小筑

所需材料:绿豆馅:去皮绿豆450G,植物油180G,白糖100G,熟面粉20G,清水适量
                    油皮:普通面粉260G,植物油80G,水120G
                    酥皮:低粉200G,植物油90G
操作流程:绿豆馅制作:
                    1.去皮绿豆温水浸泡2小时
                    2.沥净水后倒入压力锅,加清水没过绿豆1公分这样
                    3.煮沸后继续压5分钟,稍凉后打开,将白糖倒入,搅拌均匀
                    4.不沾锅内倒入植物油,倒入搅好的绿豆沙,炒熟的面粉,小火翻炒到能轻松捏成团
                    5.将炒好的绿豆馅捏成25G一个的小圆球(我只用了一半的馅子)
  
                    酥饼制作:
                    6.将所有酥皮的材料混合,切拌成团,盖上保鲜膜饧半小时
                    7.将所有油皮的材料混合,搅拌成团,盖上保鲜膜饧半小时
                    8.各自分割成14个小面团
                    9.油皮压扁,中间放上酥皮制的小圆球(两个相加大约25G,等于与馅料的比例是1:1)
                    10.像包包子一样把酥皮包裹在中间,收口,朝下
                    11.擀成长椭圆形
                    12.卷起来。如此重复两次
                    13.对半剖开
                    14.取一个压扁,将绿豆馅放在中间
                    15.像包包子一样包起来,收口捏实
                    16.收口朝下,用掌心在饼上稍稍下压,整成扁平的小圆饼状
                    17.烤箱180度,中层,20分钟
                     18.出炉,放凉后,中间蘸红曲粉点上即可。
 
默——绿豆酥饼 - 乐儿 - 乐儿小筑
 
默——绿豆酥饼 - 乐儿 - 乐儿小筑
 
PS:绿豆馅可以一次多炒些,冷却后放冰箱里冻起来
  评论这张
 
阅读(89)| 评论(13)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017