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乐儿小筑

心情交由指尖,漫无边际地游弋......

 
 
 
 
 
 

[置顶] 乐氏家常菜

2008-1-20 20:01:13 阅读4191 评论153 202008/01 Jan20

不知从什么时候开始爱上厨房。喜欢上一个人静静的在厨房里忙碌,让各式菜蔬在掌心里绽放成花点缀我生命里的每一天,让那花儿散发出家的气息充斥在我举手投足间的每一刻,那个世界里的我竟然是如此满足和快乐......

往日菜式,点击图片或分类可至链接

烤箱类

羹汤类

主食类

蒸煮类

炸制类

小炒类

甜点类

PS:所有片片都未做效果处理,系最真实的视觉。

作者  | 2008-1-20 20:01:13 | 阅读(4191) |评论(153) | 阅读全文>>

2017年西部自驾——福州到黄龙

2017-10-13 15:42:23 阅读39 评论7 132017/10 Oct13

 DAY1:2017年9月18日   福州——江西进贤县    行程562公里(下午一点从福州出发)

今年闺月,胡杨林的季节一推再推,我们原计划的逆时针行程被改成了顺时针,以期推迟抵达额济纳的时间。又因为不想走之前走过的路,我选择从陕西方向进入黄龙,福州出发的点也从福银高速换到了京台高速。启程的那天,正是一年前出发去东北内蒙的日子,纯属巧合。

再也没有第一次长途的兴奋劲,再也没兴致见啥都举相机,沿途多用手机随意,纯为记录。当晚原定抵达南新,看着天色不早,我们在进贤下了高速。江西米粉算是特色,也对我们的胃口,挑了一家老字号吃粉。

DAY2:2017年9月19日  江西进贤——陕西安康  行程1058公里

等到再一次路过七里岗的时候,才惊觉我们又绕回了进藏的那条道,也就意味着我们绕了八十公里的路,直接被打击了小心灵,说明我们比那年早出发了两小时却还没到达当年的点。负责具体行车路线的是我,人司机是只管开车的,绕路这种问题自然是我的失误,以至于又见七仙女和董永仍觉得郁闷。

当天下午路经武当山,遇彩蛋的心理爆盆,跑到景区门口去问游玩时长,得知至少得到次日中午时分才能出来,就算不登顶也要次日上午出来。高德距离黄龙尚有九百多公里,去捡武当山就意味着行程整体要推迟一天,敦煌预约的门票就要改期。那刻自然不能预知因为高反,甘南地区我们提前一天离开的,后来是提前一天到的敦煌,再后来提前的这一天被夫安排给了延安,让我饱受了内存卡中毒之忧。这都是后话。俩人合计了片刻,又跟到过此地的朋友打听了一番,还是继续既定的行程。

作者  | 2017-10-13 15:42:23 | 阅读(39) |评论(7) | 阅读全文>>

2017年西部自驾——开篇

2017-10-12 16:52:26 阅读46 评论15 122017/10 Oct12

        畅时常调侃我们是要走遍中国的节奏,其实真没这种想法,但是每一次出发与结束的时刻,确实会生了一些贪念,确实会希望趁着年轻走得远一些见得多一些。夫提出这次自驾的大致路线时,我们都傲娇的觉得自己长途自驾经验充足,将行程规划出来就再没对其中细节做推敲。于是,我们经历了有史以来最艰苦的一次自驾。

此行跨越了十个省市自治区,行程9788公里,历时21天。最意外的是从敦煌到额济纳为了走刚开通的G7高速我们进入了哈密界内,是在频繁的检查面前才知道自己行驶在哪的,迟钝得连在哈密买了哈密瓜都是后知后觉。最被忽略的是从黄龙到甘南那些海拔超过三千的区域,我完全不晓得自己要经过高原,夫知晓但完全没想到在青藏高原上安然无恙的我会倒在三千米的海拔上。最忐忑的路段是进入G7前和G7上总计近五百公里的无人区,没有手机信号,服务区未开启,没有油站,横风和积沙严重,那样的突然那样的没有提防。最心惊的是太行山脚下遇见的团雾,能见度只有五十米,当时已经彻底天黑,我们在高速上以三四十公里的龟速往出口挪动,全身心的庆幸路上车辆不多。

印象最深刻的依然是夜晚。从敦煌魔鬼城看完大漠日落后返回敦煌,一路上的车灯串成了天上的街市,我们在区间测速的终点前耗时间,打开天窗看大漠的星空,是遥远的,却是分外闪亮的。从团雾中穿行而出,在陵川出口下高速,持续阴沉的天空忽然敞开了,圆圆的月亮在匝道的方向,引领着我们一般,那天,是中秋夜。从额济纳到银川那晚,因为G7上排队加油浪费了两个多小时,我们只好摸黑向前,走的都是一级公路,记不清在哪一段,看见一匹倒地的骆驼,撞碎的玻璃,路边停着三部小车,当时就想幸好人家不是单车。

作者  | 2017-10-12 16:52:26 | 阅读(46) |评论(15) | 阅读全文>>

去路上——广式金沙奶黄月饼

2017-9-18 10:02:49 阅读112 评论24 182017/09 Sept18

        大约每隔一段时间就会有那种渴望去到路上的心。最初是我,然后是夫,畅也渐渐有了接下来的意思。姐姐说她给同事看我的博,原本是要给人看菜的,结果被人看上了游记,人说这一定是收入很高的家庭才会这么肆意的四下游走。姐姐解释说跟大家一样的工薪水一族,只是兴趣在此。

是的,兴趣。夫烟酒不沾无任何费钱习惯,我不施粉黛不做美容对服装亦无追求,一年下来这两样节约下来的开支,足够我们去路上来一次远行。我们的远行,离驴行有距离,离度假休闲款也有距离,是自成一体的风格。驾车,从南方滨海城市出发,到任何一个喜欢的地方,住连锁酒店或是安全的民宿,吃不影响肠胃的当地美食。喜欢之处就多停留一些时间,与想像有落差的地方就一扫而过,两个人拥有统一的在路上理念,不争执不遗憾不追悔。

地点建议一般是夫提出,他有激情才会有我们去路上的启动。我则是在他确认了地点后规划线路,过程中查看沿途的经过,顺手牵进来一些补充。行程确定至少会有三个以上的版本,打印最终的那版,同时发到各自的手机上保存,对于路途中需要预订的景区门票和住宿提前办理,通常是办理在某段时间内可取消的那种。每次出行总有最重要的那个点,如果到达前偶然会延迟,就会相应的取消到一些旁枝,以保证在重要地点充分游玩。沿途拍照、开销记录、各项数据统计整理、酒店查找、美食查找都是我的责任,清理收拾那就更是分内的活计。而似乎在路上的时候,才是两个人最契合的时候。

今天出发,国庆后返回,走中西部,去路上追逐又一年的秋色。

密集的发日志,是想在中秋前把月饼们全部贴完,不至于又等一年。

作者  | 2017-9-18 10:02:49 | 阅读(112) |评论(24) | 阅读全文>>

默——绿豆酥饼

2017-9-18 9:20:49 阅读90 评论13 182017/09 Sept18

        以为自己已经不会再轻易掉泪,却被见字如面第二季开场的那封信打动得不能自已。

看着一个生命一点一点的流逝,你知道那是自然规律,人,有来就有去,有生就有结束。但是,一朵花的枯萎尚且令人怅然良久,何况一个鲜活的人?李真的家庭与自然抗争了整整三年,挣扎在崩溃的边缘一千多个日夜,所以李真才会写下这封信“对不起,妈妈”,他已经没有权力要求放弃生命,只能陪着家人一路走下去。想起去年父亲节前离开的花季少女,她父母最后已经掉不出眼泪了,只是松手放开她,跟她说她是他们唯一的孩子,永远都是。局外人说话总是很轻松,舍得有时候是更好的选择。

跟他说等我回来再来看你,你好好的,喜欢吃我做的饼等我回来再做给你吃,你还有哪些想去玩的地我帮你一一走到。他说不要再来了。烟酒茶三样,酒已经喝不动了,还有烟和茶,等这两样也进行不了,那时就是真正的结束。他的妻说再也不要看到这种生命的渐行渐远,而我知道,这一切只是开始,我们回避不了的开始直面各种逝去。

踏上那些台阶,心还会有缓缓的疼痛,漫开来。快四年没有走到那里。我们在房间里轻快的讨论着当年是哪个房间,当年的日子。所以,他的坚强与冷静始终会是我们学习的样子。

周六疯狂的做了一天的月饼,折腾了差不多十个小时,终于来得及在周日一早打包好寄往威海。自己炒馅子做的绿豆酥,得到一致的好评。

所需材料:绿豆馅:去皮绿豆450G,植物油180G,白糖100G,熟面粉20G,清水适量

油皮:普通面粉260G,植物油80G,水120G

作者  | 2017-9-18 9:20:49 | 阅读(90) |评论(13) | 阅读全文>>

海边休假的父母——苏式猪肉月饼

2017-9-14 23:14:42 阅读90 评论16 142017/09 Sept14

        正午,昏昏然将要入眠,母亲的电话进来,当下心就跳快了几拍,用强作镇定的声音轻轻柔柔的问怎么了。那头是母亲兴奋得大声的句子“我买了好多扇贝,活的,要怎么吃呀?好便宜哦,十块钱七斤!”,心在瞬间被放下。跟她说最原滋原味的吃法就是把扇贝们洗刷干净,找个大容器,啥也不放,隔水蒸到扇贝们张嘴直接开吃,也可以蘸点酱油醋就着吃。母亲的兴奋有些打折“啊,还要刷干净呀?”,我说“直接剖开也行,可你要是伤到手呢?还是这样隔水蒸的好”。母亲怏怏表示同意。

父母时常去渔港等人家渔船回来,主要是去凑热闹,对于那些不熟悉的海鲜鲜有问津的勇气。在家时海鲜类的他们基本只吃固定的那几样,若有新花样一定得是我买了回来做了合了他们的意后,才会被他俩引进重复出现在餐桌上。看到母亲拍来的相片,总是鼓励她要尝试那些海鲜,上次买了些小鱿鱼来煮面条,昨天买了小黄鱼,今天买了虾菇、带鱼、鲳鱼、小红斑,说是从今天起不吃猪肉了,专门吃海鲜。跟他们说那些没见过的也可以试着吃一些,贝壳类陌生的吃的时候留点心,先小量试吃,没问题再放开,它们比鱼类更容易过敏。

晚上给母亲电话,她正在杀鱼,说中午蒸完扇贝的汤汁拿来下的面条,非常鲜,向来挑剔的父亲也觉得味道不错。跟她说了通常的几种海鱼做法,叫她逛渔港的时候拍相片或是视频给我,我可以当她参谋,顺便教了番剥虾菇的方法。前几天和同事聊天时,她们做菜时经常要打电话请教自家母亲大人,我说在我们家里是倒过来的。我记忆里没有什么妈妈做的菜的味道,但我母亲记忆里有我做的菜的味道。这样说的时候,心底的自豪感浓重。搬着手指算时间,计划着这个周末把今年的月饼做出来寄过去,山东的五仁月饼更正宗,我就不现丑了。

作者  | 2017-9-14 23:14:42 | 阅读(90) |评论(16) | 阅读全文>>

一声叹息——广式莲蓉蛋黄月饼

2017-9-13 17:28:25 阅读165 评论23 132017/09 Sept13

        部门的小统计是96年的,只比畅大一岁,才来了不到三个月,尚未转正。被公司调往偏远的一个站去转岗,是当前不良经营状况之下陆续开始的人员安置内容。她来自西南遥远的大山深处,向来是食宿在公司,我以为换个站点仍然保有一份工作对没有工作经验的她来说算是好事,可是没想到她很排斥。主要的原因是听进了一些人对那个站的点评,害怕太辛苦。

细说起来,这个单位从两年前我进入到现在,就没有什么强度的工作量,刚来的时候都对闲的程度感到心虚,渐渐习惯之后依旧心虚,因为没法判定它存在的必要性。终于在拖了大半年后,一些风声渐渐吹起,很惊讶的是好多人有一种观念——等拿了赔偿再走人。这个站恢复生产不过两年,也就是说绝大部分人即使可以拿补偿也就是一两个月的薪水,却宁可守在这里四下晃悠,以昏睡、游戏、视频等方式打发时间,始终没有积极的去改变现状,比如学点什么比如考个啥证比如找个新工作。他们一面抱怨着薪水太低,一面继续打混着过日子,这其中不乏学校刚出来两三年的年轻人。

其实我很同情在这里找到人生第一份工作的年轻人,他们的起点太过安逸,已经没有了激情,还没有领略到职场生存法则就先学会了得过且过,这对他们后续的职业规划完全没有帮助。曾经劝过一位女生,趁着工作这么轻闲的时候不如学点什么考点什么证,人埋头看着手机,懒洋洋的说暂时没有规划,这么一暂时,春节到现在了。公司的经营状况,除了总在强调市场因素,能养出一拨消极的员工才是主因罢。

很真诚的劝小统计。”要珍惜转岗的机会去接触和学习新的技能;不要总想着是让自己更辛苦;也就是这样的企

作者  | 2017-9-13 17:28:25 | 阅读(165) |评论(23) | 阅读全文>>

空巢——广式五仁月饼

2017-9-12 10:49:29 阅读93 评论14 122017/09 Sept12

        下班同时收了四份快递,六个箱子,颤颤巍巍的捧着,下边顶在腹部,上边用下巴压着,顿时想念起畅畅来。整个暑假但凡有快递的通知,都是直接转发给他,等我上班时快递们已经躺在几上,偏得是他开学走人时刻一股脑儿来了这么一堆。最重要的是我的记忆不好使,完全想不起来自己买过什么东西,只管用手机扫开箱,都扫开了只好一口气都搬出来。

整个暑假一下班就急着往家赶,走进小区都会仰头看向自家位置,畅的房间总是亮着灯的,当下就会有满满的心安,推开门时至少不用面对满室的寂静。晚上经常一块看柯南看爱情公寓看新声音,一起吃水果啃零食,畅重了12斤,我增了4斤。最后那一周,畅会煮好饭等我回来,吃完饭我洗碗。这个假期比以往长了一周,彼此都觉得有些漫长得不耐,畅更是把QQ签名改成“快走咯”,不作掩饰的期盼般。他通过安检时,高高扬起手跟我告别,忽然想到这样的分别幸好是有期限的,却依然按捺不住的心酸。一面希望孩子能像蒲公英似的适应每一个遥远与陌生,一面又希望孩子能在自己视线所能及之处,就这么矛盾着纠结着。

超市去添食物,完全没了畅在家时的兴致,直奔目标,拿了走人,偶然看到畅喜欢的食物,难免又生了怅然。那天看朋友的微信圈里送孩子去南京上学,说一级分离二级分离,从此故乡于他而言只有冬夏,非常理解这句子后的黯然。想想若是留在异乡就业,那故乡于他而言大约只有春节了,等到成家那就只有偶尔的春节了。现在更换一座城市比我们想像的来得容易得多,这么多奔着孩子而去的老人们,是不是也可以来个交换城市这样的方式?可以降低卖房买房的高成本,把那点来之不易的养老保障全部用于改善生活品质上。

作者  | 2017-9-12 10:49:29 | 阅读(93) |评论(14) | 阅读全文>>

天价螃蟹——冰皮奶黄月饼

2017-9-11 14:54:48 阅读132 评论27 112017/09 Sept11

        右手大拇指受伤,肿并着发炎,带着伤敲打键盘,习惯的用指尖游弋明显受到影响。

周日上超市,发现正蟹不错,想着某人喜欢啃这东东,就停下来去挑。人多,夹子少,看着别人都下手抓,我也没做任何犹豫直接下手,是奔着选的那个去的,却不成想旁观一只没被皮筋捆住大钳子的过来营救同类,狠狠的冲着我右手大拇指钳下去,我条件反射甩手,那只家伙迅速的换了个位置,钳子张得更大,直接钳在了我右手大拇指指甲边的位置,等到我把手放到水里,血已经流出,其中一半的钳子深深的嵌入指甲缝,为了拔下它,我把手机夹在腋窝下,用左手去帮忙。经过一番扑腾,终于把钳子从肉里取了出来,过程中有血水甩到了胸口,还有若干咸水被甩进了手机,而且很准确的甩进去了麦克风的位置。

先心疼的是那条裙子,好几百块钱,白色的,血渍不好洗。回到家才想到手机,用湿布清理了一下,甩了甩。正好要拨电话,可是听得到对方的声音对方听不到我的,插入耳机倒有声音,换个手机拨我的也没有声响。抱着一丝希望是自己碰到哪个设置,仔细查看了一遍,无收获,只得去售后。两个零件烧损,778元没了。甩着手指看着那几只螃蟹,我连剥它下肚的能力都没有,只好在这个蟹黄时节决定从此后不吃螃蟹了!

严重鄙视这款昂贵手机的防水性,嗯,啥也不说了,以后再不买这个牌子就是。

中秋将近,开始贴去年的月饼做法。这周着手开动。

所需材料:冰皮:糯米粉30G,粘米粉30G,澄粉20G,白糖30G,橄榄油20G,牛奶120G

奶黄馅:鸡蛋黄两个,黄油40G,糖粉30G,牛奶100G,澄粉30G,玉米淀粉20G

作者  | 2017-9-11 14:54:48 | 阅读(132) |评论(27) | 阅读全文>>

世界之小——扁肉

2017-9-5 16:31:11 阅读180 评论34 52017/09 Sept5

        世界大,大得对门的邻居一年只碰见数次。世界小,小到隔着万水千山的陌生人都能轻易相对。

小城里打车,跟司机说要去的地方,司机一张口,畅立刻悄悄跟我说这是重庆人。四川和重庆的口音在我听来是没有半点区别的,但据说两地的人都很刻意的强调自己的归属,轻易不肯被划到对方的类别里,于是,口音里细微的不同被无限放大,大到畅只听人说了几个字就能判定出来。细问之下,司机居然来自畅的学校附近区域,畅用重庆话报了几处地名,感觉我们要到达的地方都发生了变更似的,俩人立刻聊了起来。这一聊,才发现司机在小城租的房子竟然是十几年前我们在小城的小区,住的19号楼,跟我们住的15号楼在一块儿。两个相隔一千多公里的人,为着不同的目的,爬山涉水地到对方的城市去,又在小城里偶遇,这世界的大与小着实令人感叹。

畅学校附近有一家沙县小吃,老板是夏茂的,算是地道的沙县小吃范围内人士。畅无意中尝过一次后就锁定了这家店,兴奋的跟我报告终于找到一家正宗的沙县小吃味道,一家没有入乡随俗的小吃店。夏茂离我们的小城大约四十分钟车程,老板每年随着学生的作息时间放着自己的寒暑假,还一个劲的邀约忠诚顾客畅到他老家去玩。对他心存了感激,因为他的不远千里才有了随了畅胃口的饮食,才让千里之外的畅有了他乡遇故知的庆幸。他们之间的碰面,比我和对门邻居的碰面频繁得多。

一个班上四十个学生,居然有一位来自小城的,居然住在奶奶家附近。畅走在去奶奶家的路上都要就此感慨一番。倒是一个学校里来自福州的他完全无感。世界再大,于他而言,小城永远是一个无法忘却的存在,其他到达之地,大约只是异乡。

作者  | 2017-9-5 16:31:11 | 阅读(180) |评论(34) | 阅读全文>>

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