昨天整理厨房的时候，发现家里有一个正宗的砂锅，还有若干个装汤的大瓷碗。母亲是一个特别喜欢收拾东西的人，收拾得我一直以为家里装汤只有难看的小铁碗，而做煲类的菜不是用电砂锅就是用铁锅文火充数来着，还抱怨过家里没有正宗砂锅。却不知我们家角落里有这么老些宝贝哟。这是我和母亲最为相背的地方，她喜欢买东西然后堆积到自己都不知道的地方从不使用，我只买喜欢的东西立刻就享用永远不会有库存。
今天才起床就收到OR的短信，是个小测试，算算我值多少钱的测试。她说1000克的我才值50元，相当于黄鳝的价格。我立刻在心底反驳了一下：明明已经是牛腩的价格了嘛哪里才是黄鳝！问OR值什么价，她说差不多是兰尾虾。我不认得兰尾虾是什么东东，却因了她比我值钱好多而郁闷。回复OR：太受打击了，要做个海鲜豆腐煲来安慰自己。
海鲜豆腐煲可以用的材料非常多，放不同的材料会成就不同的美味，虽然在外表上总给人松散得不够上镜的感觉，但实际的味道却足以令人回味。觉得自己很受伤的时候，花些时间做个细腻的煲，用美味来安慰自己的胃，用忙碌来安慰自己的神，很不错的选择。
这次选的材料有活明虾，鲜目鱼，鲜蛏，干虾仁，干贝，干提鱼，干银鱼，冬菇，油炸小豆腐，日本豆腐，胡萝卜。先把干货浸泡，明虾和蛏去壳，目鱼先在沸水中焯去浮沫，提鱼干去骨，日本豆腐切片再把表面炸成金黄色。在热锅里把干货们炒出香味再放沸水，扔进所有内容，然后调味，再全部倒入砂锅，用文火慢慢的煲半小时，倒回铁锅内收汁，加两勺蚝油定味。那徐徐散发出的鲜香味可以抚平内心的郁郁寡欢，让人忘记了选择做这道煲的初衷。
剩下的蛏，加了两个蛋和少许淀粉，摊了张蛏爆蛋，这是福州非常家常的一道餐桌菜，简单快捷，却保有了蛏的鲜。把干贝粒泡了片刻扯成丝状，冬瓜切成颗粒，加入蛋液和水淀粉，成就一碗夏日里清淡爽口的干贝冬瓜汤。如果是冬天，可是把水淀粉加重些，让它变成干贝冬瓜羹，再加少许火腿，味道是一样的好。夏季菜场上最常见的空心菜（学名‘蕹菜’），加几枚拍碎了的蒜瓣，加福州人离不开的虾油，那一片绿意令人快意无比。把胃填满之后，躺在空调下闭目养神，所有的红尘牵绊都在散去，世界单纯得只有昏昏欲入的意念，将窗外的炎热与心底的焦躁彻底屏蔽。
我们习惯以他人的点评、薪水的高低来确立自己的真实价值，并以此来奋力追求自己的价值所在。这是心有负累的根本罢。我们总在过程中匆忙行走，把介意放在前方的结果，却忽略了爱惜自己。这样的酷暑里，以海鲜来填充自己的角角落落，让唇边的笑意清淡如羹汤，其实蛮好。
干贝冬瓜汤
海鲜豆腐煲
蛏爆蛋
炒空心菜
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