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乐儿小筑

心情交由指尖,漫无边际地游弋......

 
 
 

日志

 
 

这里的清明没有雨——红糖桂圆蛋糕  

2009-04-04 15:41:06|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         一直以为清明应该有雨的,似那上天断了魂的呜咽。愁,悲,伤,感,只在雨里才能恰到好处般配,不用去做掩饰。原本这天就不用掩饰。累积了一年的念想可以听任挥发,而这种时候,终是需要一些雨水来相配,哪怕只是雨丝。

        想念一个人,不只清明这一天。有时候是午夜惊醒之际,有时候是欢笑嬉闹之刻,就那么不提防间从心底升腾起来,叫人怅然若失。说是离得愈久远的记忆在岁月里会愈加清晰,我是信的。也不知那画面是刻到了脑子里,还是经了反复的追忆冥冥里已被修饰,且不论真与假,我只管看到的那张笑脸,那世上最慈爱的凝视,越了岁月越了阴阳,暖暖的,直入心底。因为有了这样的目光永远伴着,我才有了如窗外阳光那般灿烂的笑容。有爱,一直在心底,因了你的给予。

        我还记得那油桐花洒在你衣襟上,是深蓝色的衣,你兜起花瓣来,我伸了手去拾,用针线穿成串,戴在腕上。花瓣飘落的时候,是没有雨的。就在屋子的后门处,是三层还是两层的台阶上,你坐着,我站着,你哄着,我玩着,一呆就是许久。后来,我再没见过油桐花开,时常在车窗外看到那相似的一树白,我会问人那可是油桐花开了,没有人知道。于是我再也没走近到树跟前,拎起衣襟去迎接那飘洒的粉与白,我,没有深蓝色的衣。

       揉搓一个人耳垂的温度与柔软可以永远停滞在指尖的,信吗?已经过了这么多年了,我的指尖还留了那时的感觉。枕着你的臂,侧在你的怀里,用右手的指尖,轻轻的去揉你光滑柔软的耳垂,揉着揉着就睡着了......总是这样的。后来的我喜欢睡在右侧,让右手自由,只是,自由着的右手却再没有那般的耳垂可以揉搓,于是,任那弥留在指尖的暖意渗到心底。

    从不知道,疼爱一个人可以付出那么多,那么久。是捧在掌心里的,是放到心尖上的,是在生命终结时刻还念叨着的唯一名字。

        剥了葡萄,去了籽,放到你嘴里,看着你笑得象个孩子,泪就掉了下来。不过是一抬手,却可以给你那样的快乐。而年轻的我却是那般吝啬,我忙,总跟你说忙,在你无数次的翘首之后才肯到你面前。现在会惋惜那时蹉跎的时光,殊不知那时光早如了纷纷扰扰的雨水,从指尖偷偷泄了去。站在今天来懊恼,平凭几分疼。

        我知道清明为什么没有雨了。雨都变成泪了,流淌在心底里,不用给谁看,更不用谁来看。想念的时候,就这么絮絮叨叨的用指尖与你亲近。你活在我心里,跟着我一起再变老一回,等老到没有力气去想你了,我就真正又回到你的怀里了。

        那年,看着你,用指尖拂你冰冷的脸,心上就缺了个口,从此想你的泪就没了封口。一想你,整个心整个人都是酸的,喉间是闷闷的酸,泪,就那么不听使唤的滑下来,无声的,一如此刻。

        这里的清明,今年,没有雨。窗外的阳光正灿烂,我心却浸泡在雨水里......对你的想念经年不变,等我,等我依到你的怀里,在你慈祥的注视下,揉搓你的耳......等我......

        上午做了这款蛋糕,分外柔软的一款,入口即化,尝的时候就在想,喜欢甜食的你,一定会喜欢。而事实上,我的所有,你都只有喜欢......

 

这里的清明没有雨——红糖桂圆蛋糕 - 乐儿 -  乐儿小筑

 

所需材料:蛋黄三个,蛋白四个,红糖70G,橄榄油45G,低粉100G,盐少许,温水100ml,桂圆干25G

操作流程:1.蛋黄三个,加30G红糖,橄榄油(可用其他植物油),切拌均匀。

                 2.再加温水100ml,切拌均匀。

                 3.筛入面粉与盐的混合物,切拌均匀成蛋黄糊。

                 4.蛋白分三次加入40G红糖,打发成干性泡沫状(红糖打的更蓬松)

                 5.将蛋白糊的1/3倒入蛋黄糊中切拌均匀。

                 6.再将拌好的蛋黄糊倒入其余2/3的蛋白糊中切拌均匀。

                 7.桂圆干切碎,以低粉拌匀后筛去多余的粉。

                 8.将混合好的糊之1/3入模具,洒上一层桂圆碎,再倒1/3再洒,最后震去空气。

                  9.烤箱预热150度,40分钟,出炉后立刻倒扣,凉透脱模。

 

这里的清明没有雨——红糖桂圆蛋糕 - 乐儿 -  乐儿小筑

 切片后的蛋糕,相当柔软。

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PS:这款蛋糕很适合老人和孩子享用。

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