一辈子——建瓯纳底
2014-11-05 11:54:20| 分类：
羹汤
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那时候，一辈子只是三个字，一个词；那时候不知道一辈子到底有多长；那时候很轻易的许下一辈子；那时候说一辈子时很真诚也很笃定；那时候，信念里的一辈子相当于永恒......
我想，每个人都有过那样的日子：在遇见一些事一些人时，以为能有一辈子，一辈子在一起，一辈子记得......后来，时间带走一切，催熟所有，那三个字很难再被说出来，甚至很难在脑海里翻腾。可以说因了经历而稳重，也可以说因了成长而失了轻狂，年纪越长，一辈子这三个字越被藏到骨血深处，不说，只等在岁月里。
儿时，跟着太外婆睡觉，爱摸她软软长长的耳朵，听她讲她的故乡微山湖，讲她的兄弟姐妹，讲战乱。父母于小小的我只是一个名词，一年中偶尔相见让人害怕的大家长，而太外婆却是每日里在身边属于我的。我总拿些长大后为她做什么做什么的甜言蜜语换她的笑，跟她说会一辈子陪着她。彼时哪里知道我和她之间会有那么多年的分别，就算在同一座城市里，也是因了这样或那样的藉口几天才去见她一次，而她最后的日子我更只是偶尔探望，根本没能守在她的身边。每每想到，心都不知道掉到哪去，一辈子这三个字，于她，是我一世的愧疚。
9岁从外婆家回到父母身边，住在小镇上，先是平房后是楼房。楼房的记忆很淡，但平房年月的记忆还是很深的。有年物理寒假作业，很多不会做，就拿去找森，让他帮我做，这作业不知道怎么就落到小建的手上，反正开学前一天晚上，我去找物理作业时，只看见上面密密麻麻的用订书钉拼出了我的名字，整本作业算是毁了。后来一排房子的孩子行动起来帮我抄题目，我来填答案，君贡献了很厚实的纸张。几个小时吧，我边哭边写，小建吓得好一段时间不敢在我面前出现。那本子交给老师看完又回到我手上，当时我想这本子的纪念意义老大了，定得收藏一辈子。我想到这件事的时候，已经快三十年没见过那本子了，我早不知道它在哪里也早忘记它的存在了。那三个字，在这个秋末阳光斜到身上的日子里，是一声叹息。
9岁到17岁之间的每个寒暑假，我都是回到外婆家度过，每年春节，外婆所有的孩子都在一起过年，所有人在分别一年后团聚。有年，二姨要带着东东去福州夫家过年，春节前到外婆家带走东东（东东放外婆家到6岁），想着不能和大家团聚，不知是谁的提议，大家一起录了盘磁带留下。我记得我姐朗读了《三峡之秋》，第一句是——三峡的秋。我唱了首英文歌，《Happy New Year 》，大家一直笑场，反复录了好几次才过。后来，我母亲和舅舅回来听那盘磁带，都掉泪了，都说这带子要一辈子留着。事实上，从它被听完后就已经不知道放哪了。那三个字，每每被我们想起来，就叫遗憾。
我的生命已经过了一半多，发现一辈子说长很长，说短也很短。我已经很久不再说一辈子这三个字，只是学着很努力的活在当下，尽力不让自己肠子青掉。那三个字且等到生命尽头的时候，再去回味罢。
在外婆家过年，有一道汤，外婆管它叫“腊底”。我在去年偶尔一次翻看地方志时，才知道它叫“纳底”，是建瓯的一道传统宴客菜肴，做法繁杂。我只隐约记得它的样子，外婆用搪瓷盆端出它时，我们大家的雀跃。百度了半天，查到的都不像是记忆中的纳底，就随着自己信手做了，端上桌时，我母亲没半点反应，看来，真的不是像。而我知道，那个纳底是我再不可能找回来的味道......
所需材料：腰肉半条，玉米淀粉，香菇，金针菇，盐
操作流程：1.腰肉切成小粒，加盐抓匀
2.放玉米淀粉抓匀到每个小颗粒的瘦肉上都被包裹，看不出肉色
3.热锅凉油，入香菇丁爆炒出香味，入清水，放金针菇，放盐
4.水沸后放入瘦肉粒，勾芡，洒上葱花即可
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