闲言——巧克力花纹吐司
2015-12-05 11:55:51| 分类：
烘焙
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光棍节同学聚会，我说帆一开口就是连续剧，帆说我是把日子过成了连续剧。这一年多来种种意外种种不顺，没完没了，我再也不是掌控生活的人，而是一味的被生活掌控。那天去看柯的女儿，柯说2015年赶快结束吧，把一切不顺都带走。我说我之前还觉得2014年不顺赶快滚*蛋吧，结果发现2015年也不见得比2014年好。柯说我们都到了一年不如一年的年纪了，应该庆幸我们还拥有健康。
昨天前前同事问我离开台*泥后悔不。我说什么叫企业文化离开后才知道，当时就是从高原下来缺氧，想到的跟平常不一样。对方说他也后悔了。可生活只会一往向前，不会给人后悔的机会，除了承受别无选择。或许有天我总结人生的时候会说——那年，西藏改变了我，的人生。新工作与台泥大同小异，相似的背景环境，有着远近高低各不同的罩着我的人，我也知道假以时日那些背后的小声音都会在一些了解后收敛的消失。可我就是不喜欢。即使在大多数人眼中，这是对我最好的安排，是我最幸运的退休倒计时生活。所谓得陇望蜀，这种心态我应该是有的，所以，即便再回到从前，我的选择还是不会变。这一点，前前同事亦然。
夫的侄儿上周婚礼，一切以和谐为出发点，我想我的所为，不是特优也有优了。其实关注于一件事，是可以不在意是否发自内心的愿意，只需要在起程时表现得愿意，然后就会一点一点的陷入进去，到结束时，已经记不清那些过往与曾经，只剩下真心实意。这样的说法不知道有没人认同。或者，起程时表现的是不愿意，走到最后就会是真正的非常的不愿意。年纪越大，看入眼中的就越少，也就没了那么些的原则立场。再说，原则立场是意志坚定者才能畅快拥有的， 这几年来，我连自己的底线在哪都看不清了。有或没有，也不用细究，费那神的功夫干点啥都好，比如看个片子，比如烤个面包，再比如睡觉。
新房在催着交款，我们却因为卖房一案状况频出无法按时首付。话说卖个房能折腾个一百天还没收到首付的，怕也是第一人。只能说所遇非人。而白白浪费的时间，过程中各项损失，清算起来那叫一个肉疼。这事还真不能想，一想就寝食难安。套用夫的话说，这事让我们见识到了当今政界和教育界两大主流的奇葩。个中详细待尘埃落定后再发文记录。总之，卖房能卖成肥皀剧的，还真是空前绝后的体验。
随遇而安更多时候是在褒扬一个人思想境界的高大上，放到我身上则是犯懒不作他念的意思。当我们不能改变生活的时候就必须选择适应。这话我二十几年前就听说并且视为自己的座佑铭，可惜一直没能贯彻始终。还是希望2015年赶快走远，这样，儿子就能回来过寒假了。
在家待业期间，闲着也是闲着，玩了若干次烘焙。
所需材料：白面团：高粉200G，中粉50G，白糖60G，盐类2G，鸡蛋1个，水150G，黄油30G，酵母5G
巧克力面团：可可粉10G，高粉20G，玉米粉5G，白糖20G，黑巧克力50G，黄油20G，水60G，蛋白1个。
操作流程：1.后油法揉好白面团进行发酵后，混合巧克力面团所有粉料
2.黄油和巧克力切成小块
3.隔热水融化黄油和巧克力后，加入水和蛋白
4.筛入混合好的巧克力面团粉料，小火搅拌到粘稠
5.面糊倒入保鲜袋中，压成13cmX13cm的正方形，入冷冻室冻两小时
6.白面团发酵到两倍大
7.排气，撖成18cmX18xm的正方形
8.将冻结实的巧克力面团放在白面团的中间
9.包裹起来
10.撖成长方形
11.三分之一处对折
12.折好后复撖开
13.再重复叠被子一次
14.纵向，用刀等分切割成三条，头保留粘连不断
15.编辫子
16.入吐司盒中进行二次发酵
17.发酵到两倍大小
18.表面刷蛋黄液。烤箱185度35分钟。上色后加盖
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