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乐儿小筑

心情交由指尖,漫无边际地游弋......

 
 
 

日志

 
 

春分——紫薯糯米糍  

2016-03-20 20:28:48|  分类: 甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看朋友圈里发竖鸡蛋的图片,才知道今天春分。
冰箱里的蛋可能不适合竖,反正我怎么也没能让它站起来。

超市出来看到对面街炮仗花开得正盛。
下午补觉,完全忘记掉想拍雨中炮仗花的念头。

翻看巴厘岛的那场婚礼片片。
满心里的感叹:岁月就这么在指尖溜走。

下一个节气就是清明了。
                                                                                                                                               
午睡,被外面的噪音惊醒,翻美食片片,看到芒果糯米糍,家里除了芒果没有其他材料都全。
起床,找了个紫薯来当馅,中间烂心了,依了馅的份量而做。
话说,糯米的东东真的很粘手,家里没有一次性手套相当麻烦,好在味道对得起过程。

春分——紫薯糯米糍 - 乐儿 -  乐儿小筑

所需材料:糯米糍材料:糯米粉110G,玉米淀粉30G,白糖30G,牛奶170G,植物油20G,椰丝若干
                    紫薯馅材料:紫薯一个,黄油20G,原味炼乳20G
操作流程:1.把除椰丝外的所有材料混合在一起
                    2.搅拌到没颗粒状
                    3.上蒸锅,沸后15分钟,取出,晾凉
                    4.紫薯切成片,隔水蒸熟
                    5.趁热加入黄油和炼乳,搅成泥
                    6.用一次性手套(我用保鲜膜,不便),取糯米团一份压成圆皮
                    7.中间码上紫薯泥
                    8.包好,搓圆
                    9.放到椰丝上打个滚,即可
                        成品放到冰箱冷藏1小时后食用,味道更佳
 
春分——紫薯糯米糍 - 乐儿 -  乐儿小筑
 
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PS:做了12个糯米糍,比外面卖的块头大一些
          馅料可以自由发挥,水果啦豆沙枣泥啦,随便都行
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