宁静的冬日——粉丝蒸虾
2017-01-16 11:14:53| 分类：
海鲜
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几天的阴沉之后，气温回升又见到了冬日暖阳，当阳光斜入窗内，照着敲打键盘的指尖，那暖由外及内，通透的舒服。设备运转的声响自远处传来，高及窗台的榕树在风里轻晃，小姑娘电脑里的音乐在屋内轻轻的回旋，只有我一个人，恍惚着又回到十年前的某段时光般。
运营检查在一片混乱中开始并结束，实质性的一切已沦为过场，各方人马戏外的种种堪称经典，不完全看得懂却有了深深的厌倦，还是向往躲在角落里过着宁静无波的日子，被所有人遗忘，顺顺利利到退休。
母亲说到我认识的他们在山东的一位老友，过年宁愿老夫妻俩呆着也不愿意同一小区的女儿一家过来，说是不喜欢热闹只想安静的呆着。这里的安静与我所追求的不是同一个定义，但本质上有着一个相同之处，都是不愿意被打扰。或者我的父母也开始倾向于这样的时刻，才会说过年他们俩自己过也没关系我们可以随便去玩。有时候真的无法知道面对面那个人心底真实的想法，只能依了往常的习惯大众的标准去尽力。似乎每到春节我总得遇见这样那样或重或轻的纠结，好在并不能影响到与春节相关的心情。
去看望一位长辈，他和老伴刚开始用微信，居然认真的买了本玩转微信的书来研读，依旧向夫推荐了他认为适合的专业书。夫感叹说如果自己能向他一样，这一生怕是真能做点事情。他家老伴最近迷上养花种菜，扯着我看她的成果，听到我也开始养花，兴奋得问我家阳台的大小，要把她养在阳台的一株木瓜送给我。老有所乐才能真正体会到岁月的美好罢，希望有天我们也能如他们。
前两天又做了些牛轧糖烤了些曲奇，麦芽糖还有剩余想着再做些萨琪玛，厨房的窗户还没擦，再有就是年三十的那顿饭。虽是临时改变了计划，倒也从容。
周末试菜，挑了这个蒸菜来试，用的是阿根廷红虾，感觉可能用活虾味道会更好一些。
所需材料：大虾8只，龙口粉丝一把，蒜瓣8个，葱花一小撮，蒸鱼豉油3汤匙
操作流程：1.大虾去头开背挑去肠线，从背上剖一刀底部相连的片开虾肉后，纵向割几刀但不要透
2.粉丝入沸水里泡软
3.蒜瓣切成蓉，一半入油锅爆香
4.入蒸鱼豉油，煮沸，盛出
5.加入剩余的那一半生蒜蓉
6.拌匀，成蒜蓉汁
7.泡好的粉丝沥去水份，平铺在盘底
8.片好的虾铺在上面
9.入上汽的蒸锅5分钟，淋上点沸油，洒上葱花即可。
PS：虾片开后纵向割几刀是为了蒸熟后的虾保持形状不会变弯
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