酷暑——葱油花卷
2017-07-27 14:54:11| 分类：
主食
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
持续的高温天已经有些漫长。雨水总在天气预报里，好不容易数着预报的日子终于过到眼前，却是一番风轻云淡，那雨水不知下到哪儿去了。说是29号开始有雨水登陆，连下半个月的样子，虽然对这转换频率过小的天气有点儿看法，但雨水总比高温令人向往。不过，很怀疑，雨水加上不降的温度是否同样让我向往。
常说这是一座温婉的城市，不大不小，节奏舒缓，大都市里可以享受到的公共资源这里大多都有，生存的压力较之幸福指数居高的小城镇也没太多增加，四处都是舒展着身姿的榕树，雨天挡雨晴天遮阳，就连城市的红绿灯切换不但有秒数显示还有黄灯，不像长沙，红绿灯间的切换没有半点停滞，让人瞠目。今年这地儿似乎有了些脾气，先是真真下了不止七七四十九天的雨，随后又摆出一幅晒你个七七四十九天的架式，像被安装了固定程序，不再悄没声息的使点小性子来回翻翻脸了。
一早出门，树荫们连成片，倒也晒不着，只是看着掌上公交赶那班车走得急了挥汗如雨，一般坐上公车数分钟内可平和。整个白天都缩在屋内，偶尔抬头望望窗外，得眯起眼睛，视线内清一色的蓝，耀眼的日光，耳边是挡不住的蝉鸣，只消片刻，那盛夏的感觉就能由外向内传递开来。傍晚，天黑得越发迟了，日头下降得也晚了，坐在公车上一路追赶着夕阳般，得走到靠近家的那个十字路口方能清晰的看到日落，在一片高楼大厦之后，有时候是明艳的橙，有时候是鲜艳的红。
这样的变化自然不能适应。我养的绿植们争抢着萎靡不振，虫子们却空前繁荣，总共41种肉植，残存的还有不到三十种，还大都饱受着虫害、高温、老鼠、飞鸟的不定期伤害，春天时曾拍下它们萌萌的样子，还想着陆续爆盆再贴出来显摆，现如今，只能到相片里去追忆了。这一夏还有两个月之久，不知等到真正的秋，还能剩下几种，特别是春天爆盆的那三款，一盆已西去，一盆垂死，一盆将亡，想到它们心脏的位置就有小手在抓，满满的绝望。
那日听人算着还有多久中秋，诧异极了。她说日子一天天过着都很慢，转身看一看，一周一个月一个季度眨眼就没了。那我可不可以希望这般酷暑的日子过得飞快一些，而平和安静的日子过得慢一些，再慢一些呢？
这种天气奶油打不起来，黄油打不起来，但面团很快就能发起来！所以恨不得家人一天三餐都吃面食，能快速消耗掉冰箱里的那些花卷呀包子呀，让我再有机会玩面团。
所需材料：普通面粉600G，水300G，食用碱2G，白糖30G，干酵母6G
香葱一小把，盐两小勺，猪油一勺
操作流程：1.把所有面团的材料都混合起来，揉成表面光滑的面团
2.盖上保鲜膜，发酵大约40分钟，两倍大小
3.取出面团，排气后，盖上保鲜膜饧10分钟
4.香葱洗净，切碎
5.排好气的面团擀成半公分厚的长方形面片
6.猪油隔水融化，均匀的抹在面片上
7.均匀的洒上盐，再洒上切好的葱花
8.从外将面片往里推，卷起
9.收口处朝下，稍微用力压一下
10.切成五六公分宽的剂子
11.将两个剂子整齐的重叠在一块儿
12.中间用筷子用力的压一下，压实就好，别压断
13.蒸锅铺上笼布，放上花卷，饧15分钟
沸水上锅，蒸15分钟，断电，焖3分钟，起锅。
第一次蒸的花卷，面发得有些过
第二次蒸的培根花卷
PS：花卷里想放什么，全凭自己喜好，只要是水分不大的容易熟的都可以。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论