脸盲症——桃酥
2017-08-16 15:23:08| 分类：
烘焙
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脸盲症又称面孔遗忘症，表现分为两种，一是看不清别人的脸，二是对别人的脸型失去辨识能力。刚测试了下，我仅属于轻度脸盲症，只是对部分脸型辨识困难。
有年生病，俩中年夫妻去看我，我虽跟他俩搭着话，脑子里却一直在搜寻这俩人到底是谁会不会是走错病房看错人的，那时候年少还不会装假，聊了几句满心的困惑就跑到脸上去了，女子于是挑明了自己的来路，原来是我母亲一个办公室的同事，夫妻俩都是我们单位的。那次后，记住了那女子，去母亲那儿遇上会主动跟她打招呼，在路上遇见她主动跟我打了几次招呼后我也能发现她。但是，她家男人我完全无感，某日在单位里遇见人跟我打完招呼开始聊天，聊着聊着他感觉到我根本不认识他，于是提醒我病房的见面，尴尬呀。
小范围的同学聚会里常有同在福州的小城人士，把酒言欢之后当场是分得清谁叫什么谁跟谁啥关系谁是谁，间隔上一阵子再聚，肯定不是跟上回完全一致的人群嘛，夹杂着个别偶尔出现的不是同班同学的面孔，于我而言就有了辨识的困难。可我已经学聪明了不是，若是先跟我碰杯，铁定是不称呼对方的，一概用老同学招呼，就算是不同届那好歹也是同校的，这称呼都忽悠得过去。若是跟人家先碰杯，我就留意下他们之间的称呼，追忆下人家的姓名。如果还是不能确定，就悄悄跟要好的同学打听。反正出现在聚会上的都好办，就怕走在大马路或是逛着街时，被人打招呼的陌生的脸，不好遮掩。
被发现我没认出人来，人往往会说“我的长相太大众了”，最怕听到这句话，我必定得万分诚恳的说“人老了，脑子不灵光了”。所以在外面，我极少主动跟人打招呼，特别是这种似曾相识却又完全想不起人姓名来历的脸，一经出现在视线里，都会迅速避开。话说，我在福州这十来年里，走在路上碰到熟人的次数两只手都数得过来，这确实是件令人欣慰的事儿。
当前走红的电影明星们，花样美男花样美少女们，基本分辨不出来，我觉得我快要连这拨人的性别都分辨不出来了。陪着儿子看柯南，除了主角那几位，时不时出来打酱油的，特别是主线人物相关的，我也是记不住，畅每次发现我在盲看都忍不住要给我普及一番，听的时候我都能想起来，下次再看的时候还是一脸茫然。
现在视力在变差，远的模糊近的不清，看人的脸愈发力不从心，哪天走在路上，见到你们谁我没啃声，不是我不想搭理啊，纯粹是我脸盲症发作中哦。
父母在威海住的附近没有什么糕点店，而他们早起有用些点心垫肚子再出门运动的习惯，只能隔一段时间做些能放的小点心寄过去，多少能应付一段时日。桃酥就是这样开发出来的，没有用批量生产的臭粉，只用手去按开，造型比店里卖的差些，但口感还是相当酥脆的。
所需材料：普通面粉300G，植物油120G，木糖醇80G，鸡蛋一个，小苏打1G，盐1G，熟白芝麻50G，黑芝麻少许
操作流程：1.鸡蛋打散成液，留4分之一刷面，其余的与植物油、木糖醇、盐一起，搅拌均匀
2.加入熟的白芝麻拌匀
3.面粉和小苏打混合均匀倒入
4.用切拌的手法将面粉和液体们拌匀
5.切拌成表面光滑的面团
6.取20G的面团，在手心里揉圆
7.烤盘上铺锡纸，将面团放上用掌心压扁成饼状
8.在饼中心的位置，刷鸡蛋液
9.洒上黑芝麻，烤箱180度预热后，烤15分钟，冷却后密封保存。
PS：饼尽量压得一样平整，以便掌控烤的时长；
要烤透，可以存放的时间才长。
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